 | • レポートコード：MRC-CR07910 • 発行年月：2025年08月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学＆材料 |
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レポート概要
食品用シクロデキストリンは、デンプンを原料として微生物によって生成される環状オリゴ糖の一種で、特に食品業界での利用が広まっています。シクロデキストリンは、グルコースユニットが結合した構造を持ち、一般的には6、7、8個のグルコースから構成されることが多いです。これらはそれぞれα-シクロデキストリン、β-シクロデキストリン、γ-シクロデキストリンと呼ばれ、サイズや溶解性、包接能力が異なります。
シクロデキストリンの主な特徴は、その独特なトンネル状の構造です。この構造により、脂溶性物質や不安定な化合物を包み込むことができ、これによってそれらの溶解性を改善したり、保存性を高めたりすることが可能となります。また、無味無臭であるため、食品に添加しても風味を損なうことがありません。さらに、生体適合性があり、消化されにくいため、体内での安全性が高いとされています。
食品用シクロデキストリンの種類には、α、β、γの三種類があります。α-シクロデキストリンは比較的小さなサイズを持ち、主に小さな分子の包接に適しています。β-シクロデキストリンは最も一般的に使用されており、様々な食品成分との相互作用に優れています。γ-シクロデキストリンはその大きな内径により、より大きな分子の包接が可能で、特に香料や色素の安定化に利用されます。
用途としては、食品の保存性向上、風味の保持、栄養素の補完、酵素の安定化、さらには食品の質感向上などが挙げられます。たとえば、シクロデキストリンは香料や油脂の安定化に使われることが多く、製品の風味を長持ちさせる効果があります。また、ビタミンやミネラルなどの栄養素を包接することで、その生物利用能を向上させることも可能です。
関連技術としては、シクロデキストリンの合成技術や様々な物質との複合化技術が挙げられます。これにより、食品業界だけでなく、医薬品や化粧品の分野でもシクロデキストリンが広く利用されるようになっています。特に、薬物送達システムにおいては、薬物の溶解性や安定性を向上させるためにシクロデキストリンが使われることが多く、医療分野でも注目されています。
このように、食品用シクロデキストリンはその特性から多様な用途に対応できる優れた物質であり、今後もその利用範囲は広がることが期待されています。食品の安全性や品質向上に寄与する重要な成分として、ますます注目されることでしょう。
| 食品用シクロデキストリンの世界市場レポート（Global Food Grade Cyclodextrin Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、食品用シクロデキストリンの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。食品用シクロデキストリンの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。 地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、食品用シクロデキストリンの市場規模を算出しました。 食品用シクロデキストリン市場は、種類別には、α-シクロデキストリン、β-シクロデキストリン、γ-シクロデキストリンに、用途別には、パン、ビール、食品添加物、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。 当レポートに含まれる主要企業は、Ensuiko Sugar Refining、Wacker、Nihon Shokuhin Kako、…などがあり、各企業の食品用シクロデキストリン販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。 グローバルにおける食品用シクロデキストリン市場で新ビジネス創出や売上拡大に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 食品用シクロデキストリン市場の概要（Global Food Grade Cyclodextrin Market） 主要企業の動向 食品用シクロデキストリンの世界市場（2020年～2030年） 食品用シクロデキストリンの地域別市場分析 食品用シクロデキストリンの北米市場（2020年～2030年） 食品用シクロデキストリンのヨーロッパ市場（2020年～2030年） 食品用シクロデキストリンのアジア市場（2020年～2030年） 食品用シクロデキストリンの南米市場（2020年～2030年） 食品用シクロデキストリンの中東・アフリカ市場（2020年～2030年） 食品用シクロデキストリンの販売チャネル分析 調査の結論 |
※弊社では食品用シクロデキストリンの中国市場レポートも取り扱っています。
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【中国の食品用シクロデキストリン市場レポート（資料コード：MRC-CR07910-CN）】
本調査資料は中国の食品用シクロデキストリン市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（α-シクロデキストリン、β-シクロデキストリン、γ-シクロデキストリン）市場規模と用途別（パン、ビール、食品添加物、その他）市場規模データも含まれています。食品用シクロデキストリンの中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・中国の食品用シクロデキストリン市場概要 |