 | • レポートコード：MRC-CR56636 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
セミドライイーストとは、発酵食品やパンの製造に用いられる酵母の一種です。乾燥した状態で販売されるため、保存が容易であり、使用時に水分を加えることで活性化します。セミドライイーストは、主にパン作りに利用されることが多く、その特性により、製品の風味や食感に大きな影響を与えます。
セミドライイーストの特徴としては、比較的長い保存期間が挙げられます。常温で保存できるため、冷蔵庫や冷凍庫での保管が不要で、家庭での使用にも適しています。また、従来のドライイーストよりも水分含量が高く、活性化に必要な水を少しだけ加えることで、発酵をスムーズに行うことができます。この特性により、発酵時間が短縮される場合もあり、作業効率が向上します。
セミドライイーストにはいくつかの種類がありますが、主にベーカリー用と家庭用に分かれます。ベーカリー用は、商業的なパン屋や製パン工場で使用されることが多く、大量生産に適した特性を持っています。一方、家庭用は、小規模なパン作りや手作りのパンに適しており、使いやすさが求められます。また、セミドライイーストは、特定のパンの種類に合わせて調整されたものも存在します。例えば、フランスパンやピザ生地用の特別なセミドライイーストが販売されていることがあります。
セミドライイーストの用途は幅広く、パンだけでなく、ピザ、パスタ、ビールなどの発酵食品にも使用されます。特にパン作りにおいては、セミドライイーストの特性を活かして、さまざまな種類のパンを製造することができます。たとえば、食パンやバゲット、クロワッサンなど、異なる生地の特性に応じた使用が可能です。また、セミドライイーストを使用することで、風味や食感の向上が期待できるため、家庭でのパン作りにも人気があります。
関連技術としては、セミドライイーストの製造プロセスが挙げられます。一般的には、酵母を培養し、発酵させた後に乾燥させることでセミドライ状態にします。この乾燥プロセスは、酵母の活性を保ちながら、水分を適切に調整することが重要です。また、セミドライイーストの品質を向上させるために、発酵条件や原料の選定が工夫されています。さらに、最近では、遺伝子工学を用いて特定の酵母株を改良する技術も進展しており、より効率的な発酵が可能となっています。
このように、セミドライイーストはパンや発酵食品の製造に欠かせない重要な材料であり、その特性や用途に応じて多様な製品が存在します。家庭での手作りパン作りや商業用の製パンにおいて、セミドライイーストは今後も利用され続けるでしょう。
| 当資料（Global Semi-Dry Yeast Market）は世界のセミドライイースト市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のセミドライイースト市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のセミドライイースト市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。 セミドライイースト市場の種類別（By Type）のセグメントは、低糖質、耐糖能をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、ベーカリー発酵、飼料発酵、ワイン発酵、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、セミドライイーストの市場規模を調査しました。 当資料に含まれる主要企業は、AB Mauri、Lessaffre Group、Pakmaya、…などがあり、各企業のセミドライイースト販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。 セミドライイーストのグローバル市場で売上拡大や新ビジネス創出に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 世界のセミドライイースト市場概要（Global Semi-Dry Yeast Market） 主要企業の動向 世界のセミドライイースト市場（2020年～2030年） 主要地域におけるセミドライイースト市場規模 北米のセミドライイースト市場（2020年～2030年） ヨーロッパのセミドライイースト市場（2020年～2030年） アジア太平洋のセミドライイースト市場（2020年～2030年） 南米のセミドライイースト市場（2020年～2030年） 中東・アフリカのセミドライイースト市場（2020年～2030年） セミドライイーストの流通チャネル分析 調査の結論 |
※弊社ではセミドライイーストの中国市場レポートも販売しています。
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【セミドライイーストの中国市場レポート（資料コード：MRC-CR56636-CN）】
本調査資料は中国のセミドライイースト市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（低糖質、耐糖能）市場規模と用途別（ベーカリー発酵、飼料発酵、ワイン発酵、その他）市場規模データも含まれています。セミドライイーストの中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・セミドライイーストの中国市場概要 |