 | • レポートコード：MRC-CR16656 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学＆材料 |
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レポート概要
食品用プロピオン酸ナトリウムは、食品の保存や品質保持に広く使用される添加物の一つです。これは、プロピオン酸とナトリウムの塩であり、化学式はC3H5NaO2です。プロピオン酸自体は自然界にも存在し、乳酸菌によって生成される有機酸の一種です。この物質は、主に食品の保存料としての役割を果たします。
プロピオン酸ナトリウムは、さまざまな特徴を持っています。まず、抗菌作用があるため、特にカビや細菌の増殖を抑える効果があります。この特性により、パンやケーキなどの焼き菓子など、主に穀物製品の保存に利用されます。また、酸味をほとんど持たず、食品の味や香りに影響を与えにくい点も大きな利点です。さらに、プロピオン酸ナトリウムは水溶性であるため、さまざまな食品に均一に混ぜやすいという特性もあります。
プロピオン酸ナトリウムは、主に食品の保存に利用される種類の物質ですが、具体的にはパン、チーズ、肉製品、スナック菓子などに添加されることが一般的です。特に、パンや焼き菓子では、カビの発生を抑えるために多く使用されます。これにより、食品の賞味期限を延ばし、廃棄ロスを減らすことに貢献しています。また、チーズや肉製品においては、風味を損なうことなく、腐敗を防ぐ役割を果たします。
関連技術としては、プロピオン酸ナトリウムを食品に効果的に配合する技術や、他の保存料との併用による相乗効果を引き出す手法があります。これにより、保存効果を更に高めることが可能です。また、近年では、消費者の健康志向の高まりに伴い、天然の保存料や低添加物志向が進んでいます。そのため、プロピオン酸ナトリウムの使用についても、より安全で効果的な方法が模索されています。
食品用プロピオン酸ナトリウムは、FDA（アメリカ食品医薬品局）やEFSA（欧州食品安全機関）などの規制機関によって安全性が確認されており、適切な使用量であれば健康に問題を引き起こすことはありません。しかし、一部の人々にアレルギー反応を引き起こす場合があるため、使用する際には注意が必要です。
今後も、プロピオン酸ナトリウムは食品業界において重要な役割を果たし続けることが期待されます。持続可能な食品生産の観点からも、廃棄物を減らすための効率的な保存方法として、ますます注目されることでしょう。食品業界における技術革新や消費者のニーズに応じて、プロピオン酸ナトリウムの利用方法やその安全性についての研究が進むことが望まれます。
| 食品用プロピオン酸ナトリウムの世界市場レポート（Global Food Grade Sodium Propionate Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、食品用プロピオン酸ナトリウムの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。食品用プロピオン酸ナトリウムの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。 地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、食品用プロピオン酸ナトリウムの市場規模を算出しました。 食品用プロピオン酸ナトリウム市場は、種類別には、粒状、粉末に、用途別には、ベーカリー、キャンディー、乳製品、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。 当レポートに含まれる主要企業は、Macco Organiques、Niacet、Prathista Industries、…などがあり、各企業の食品用プロピオン酸ナトリウム販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。 グローバルにおける食品用プロピオン酸ナトリウム市場で新ビジネス創出や売上拡大に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 食品用プロピオン酸ナトリウム市場の概要（Global Food Grade Sodium Propionate Market） 主要企業の動向 食品用プロピオン酸ナトリウムの世界市場（2020年～2030年） 食品用プロピオン酸ナトリウムの地域別市場分析 食品用プロピオン酸ナトリウムの北米市場（2020年～2030年） 食品用プロピオン酸ナトリウムのヨーロッパ市場（2020年～2030年） 食品用プロピオン酸ナトリウムのアジア市場（2020年～2030年） 食品用プロピオン酸ナトリウムの南米市場（2020年～2030年） 食品用プロピオン酸ナトリウムの中東・アフリカ市場（2020年～2030年） 食品用プロピオン酸ナトリウムの販売チャネル分析 調査の結論 |
※弊社では食品用プロピオン酸ナトリウムの中国市場レポートも取り扱っています。
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【中国の食品用プロピオン酸ナトリウム市場レポート（資料コード：MRC-CR16656-CN）】
本調査資料は中国の食品用プロピオン酸ナトリウム市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（粒状、粉末）市場規模と用途別（ベーカリー、キャンディー、乳製品、その他）市場規模データも含まれています。食品用プロピオン酸ナトリウムの中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・中国の食品用プロピオン酸ナトリウム市場概要 |