 | • レポートコード：MRC-CR06982 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：農業 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
冷凍水産物とは、魚介類を中心とした水産物を急速冷凍し、保存性を高めた食品のことを指します。冷凍処理を施すことで、鮮度を保ちながら長期間保存できるため、消費者にとっても便利な選択肢となっています。冷凍水産物は、主に漁業や水産養殖から得られる生鮮食品を原料とし、冷凍によって鮮度や栄養価を保持することが可能です。
冷凍水産物の特徴として、まず鮮度の保持が挙げられます。急速冷凍技術を用いることで、細胞内の水分が氷結し、細胞膜の破壊を最小限に抑えることができます。このため、解凍後も食感や風味が損なわれにくくなります。また、冷凍水産物は、保存期間が長いため、季節に関わらず安定した供給が可能です。さらに、冷凍処理により、食材の腐敗や微生物の繁殖を抑えることができ、安全性も高まります。
冷凍水産物には、さまざまな種類があります。代表的なものとしては、冷凍魚類、冷凍貝類、冷凍甲殻類、冷凍海藻などが挙げられます。冷凍魚類には、鮭、マグロ、鯖などがあり、それぞれの種類に応じて異なる調理法や用途があります。冷凍貝類では、ホタテやアサリが一般的で、煮物や炒め物に使われることが多いです。冷凍甲殻類には、エビやカニが含まれ、特にパーティー料理や特別な料理に重宝されることが多いです。また、冷凍海藻も健康志向の高まりにより需要が増加しています。
冷凍水産物は、さまざまな用途に利用されます。家庭での調理や業務用の飲食店における食材として、また、惣菜や冷凍食品としても広く流通しています。特に、冷凍ピザや冷凍パスタ、冷凍弁当などの加工食品において、重要な素材となっています。冷凍水産物は、旬の食材を手軽に楽しむことができるため、消費者にとって非常に魅力的です。
関連技術としては、急速冷凍技術や冷凍保存技術が重要です。急速冷凍は、冷却速度を速めることで氷晶の形成を抑え、食材の品質を維持する手法です。また、冷凍保存技術には、温度管理や冷凍庫の設計、包装技術などが含まれます。最近では、真空冷凍やIQF（Individual Quick Freezing）などの高度な技術も導入され、さらに品質向上が図られています。これにより、冷凍水産物の市場は拡大し、多様なニーズに応える製品が増えてきています。
このように、冷凍水産物は鮮度の保持、長期保存、安全性の向上が可能な食品であり、様々な種類や用途を持つ重要な食品群です。関連技術の進展により、今後もその市場は成長し続けるでしょう。
| 冷凍水産物の世界市場レポート（Global Frozen Aquatic Product Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、冷凍水産物の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。冷凍水産物の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。 地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、冷凍水産物の市場規模を算出しました。 冷凍水産物市場は、種類別には、海産物、フレッシュお水に、用途別には、商業用、家庭用食品に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。 当レポートに含まれる主要企業は、Longsheng Aquatic Products Co., Ltd.、Tongwei Co. Ltd、Dalian Zhangzidao Fishery Group Company Limited、…などがあり、各企業の冷凍水産物販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。 グローバルにおける冷凍水産物市場で新ビジネス創出や売上拡大に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 冷凍水産物市場の概要（Global Frozen Aquatic Product Market） 主要企業の動向 冷凍水産物の世界市場（2020年～2030年） 冷凍水産物の地域別市場分析 冷凍水産物の北米市場（2020年～2030年） 冷凍水産物のヨーロッパ市場（2020年～2030年） 冷凍水産物のアジア市場（2020年～2030年） 冷凍水産物の南米市場（2020年～2030年） 冷凍水産物の中東・アフリカ市場（2020年～2030年） 冷凍水産物の販売チャネル分析 調査の結論 |
※弊社では冷凍水産物の中国市場レポートも取り扱っています。
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【中国の冷凍水産物市場レポート（資料コード：MRC-CR06982-CN）】
本調査資料は中国の冷凍水産物市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（海産物、フレッシュお水）市場規模と用途別（商業用、家庭用食品）市場規模データも含まれています。冷凍水産物の中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・中国の冷凍水産物市場概要 |