 | • レポートコード：MRC-CR56448 • 発行年月：2025年10月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
低乳糖食品とは、乳糖の含有量が通常の食品に比べて少ないか、ほとんど含まれていない食品のことを指します。乳糖は牛乳や乳製品に含まれる糖分で、乳糖不耐症の人々にとっては消化が難しい場合があります。低乳糖食品は、こうした人々が乳製品を楽しむことができるように開発されています。
低乳糖食品の特徴としては、まず乳糖の含有量が非常に少ないことが挙げられます。通常の乳製品は乳糖を多く含みますが、低乳糖製品はその乳糖を分解する酵素であるラクターゼを使用して製造されることが多いです。この過程により、乳糖がグルコースとガラクトースに分解され、消化が容易になります。また、低乳糖食品は通常の乳製品に比べて甘みを感じやすい場合がありますが、これは分解された糖分によるものです。
低乳糖食品には、低乳糖牛乳、低乳糖ヨーグルト、低乳糖チーズなどがあります。これらは一般的な乳製品と同様に、さまざまな用途に使われます。例えば、低乳糖牛乳はそのまま飲むだけでなく、料理やお菓子作りにも使用されます。低乳糖ヨーグルトは、デザートや朝食の一部として楽しまれることが多いです。また、低乳糖チーズはピザやサンドイッチなど、さまざまな料理に使用されています。
低乳糖食品の用途は、主に乳糖不耐症の方々に向けられていますが、最近では健康志向の高まりから、一般の人々にも人気が出てきています。乳糖を避けることで腸内環境が改善されることがあるため、腸内の健康を気にする人々にも支持されています。また、低乳糖食品は乳製品の代替品として、ビーガンや植物ベースの食事を好む人々にも受け入れられることがあります。
関連技術については、主にラクターゼの使用が挙げられます。ラクターゼは、乳糖を分解する酵素で、低乳糖食品の製造過程で添加されることが一般的です。さらに、技術の進歩により、乳糖を取り除くための新しい製造方法や、乳糖の代わりに使用することができる代替甘味料の研究も進められています。また、食品業界では、低乳糖食品の風味やテクスチャーを向上させるための技術開発も行われています。
低乳糖食品は、現代の食生活において重要な役割を果たしており、さまざまなニーズに応えるために進化を続けています。今後も、健康志向の高まりに伴い、低乳糖食品の市場は拡大することが予想されます。乳糖不耐症の方々が快適に食生活を楽しむために、低乳糖食品はますます重要な選択肢となるでしょう。
| 当資料（Global Low Lactose Foods Market）は世界の低乳糖食品市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の低乳糖食品市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の低乳糖食品市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。 低乳糖食品市場の種類別（By Type）のセグメントは、乳製品、非乳製品をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、ネット通販、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、低乳糖食品の市場規模を調査しました。 当資料に含まれる主要企業は、Johnson and Johnson、Cargill、Boulder Brands、…などがあり、各企業の低乳糖食品販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。 低乳糖食品のグローバル市場で売上拡大や新ビジネス創出に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 世界の低乳糖食品市場概要（Global Low Lactose Foods Market） 主要企業の動向 世界の低乳糖食品市場（2020年～2030年） 主要地域における低乳糖食品市場規模 北米の低乳糖食品市場（2020年～2030年） ヨーロッパの低乳糖食品市場（2020年～2030年） アジア太平洋の低乳糖食品市場（2020年～2030年） 南米の低乳糖食品市場（2020年～2030年） 中東・アフリカの低乳糖食品市場（2020年～2030年） 低乳糖食品の流通チャネル分析 調査の結論 |
※弊社では低乳糖食品の中国市場レポートも販売しています。
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【低乳糖食品の中国市場レポート（資料コード：MRC-CR56448-CN）】
本調査資料は中国の低乳糖食品市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（乳製品、非乳製品）市場規模と用途別（スーパーマーケット、コンビニエンスストア、ネット通販、その他）市場規模データも含まれています。低乳糖食品の中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・低乳糖食品の中国市場概要 |