 | • レポートコード：MRC-CR56321 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
食品用天然防腐剤とは、食品の保存性を高めるために使用される天然由来の物質を指します。これらの防腐剤は、食品の腐敗や変質を防ぎ、食材の鮮度を保つのに役立ちます。合成防腐剤と比較して、天然防腐剤は一般的に安全性が高いとされ、消費者の健康志向の高まりに伴い、需要が増加しています。
天然防腐剤の特徴として、まず第一に、自然由来であることが挙げられます。植物や動物から抽出された成分が多く、化学合成物質に対する抵抗感がある消費者に受け入れられやすいです。また、天然防腐剤は抗酸化作用や抗菌作用を持つものが多く、食品の風味や栄養価を損なうことなく保存効果を発揮します。さらに、環境への負荷が少ないことも特徴の一つです。
天然防腐剤にはいくつかの種類があります。代表的なものには、ビタミンEやビタミンC（アスコルビン酸）、レモン果汁、酢、塩、ハーブ（ローズマリーやタイムなど）、そしてプロポリスやエッセンシャルオイルなどがあります。これらの成分は、食品中の微生物の増殖を抑えたり、酸化を防ぐ作用があります。
用途としては、加工食品や飲料、冷凍食品、焼き菓子など、幅広い食品に利用されています。例えば、パンやケーキの製造においては、天然の防腐剤を使用することで、保存期間を延ばしながらも、風味や食感を保つことができます。また、ジュースやスムージーなどの飲料にも天然防腐剤が活用されており、鮮度を保ちながら保存することが可能です。
関連技術としては、食品加工技術や保存技術の進展があります。例えば、真空パックや冷凍技術は、天然防腐剤と組み合わせることで、さらに効果的な保存が実現します。また、ナノテクノロジーが進展することで、天然防腐剤の効果を高める新しい方法も模索されています。さらに、発酵技術を利用した保存方法も注目されており、発酵食品は自然の防腐効果を持ちながら、栄養価も高いことから人気があります。
食品用天然防腐剤は、消費者の健康意識や環境意識の高まりに応じて、今後ますます重要な役割を果たすと考えられます。安全で効果的な食品保存の選択肢として、天然防腐剤は食品業界において欠かせない存在となっています。これにより、食品の品質を保ちつつ、持続可能な社会の実現に寄与することが期待されています。
| 当資料（Global Food Grade Natural Preservative Market）は世界の食品用天然防腐剤市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の食品用天然防腐剤市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の食品用天然防腐剤市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。 食品用天然防腐剤市場の種類別（By Type）のセグメントは、動物性天然防腐剤、植物性天然防腐剤をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品、飲料、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、食品用天然防腐剤の市場規模を調査しました。 当資料に含まれる主要企業は、Akzo Nobel、Danisco、Koninklijke DSM、…などがあり、各企業の食品用天然防腐剤販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。 食品用天然防腐剤のグローバル市場で売上拡大や新ビジネス創出に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 世界の食品用天然防腐剤市場概要（Global Food Grade Natural Preservative Market） 主要企業の動向 世界の食品用天然防腐剤市場（2020年～2030年） 主要地域における食品用天然防腐剤市場規模 北米の食品用天然防腐剤市場（2020年～2030年） ヨーロッパの食品用天然防腐剤市場（2020年～2030年） アジア太平洋の食品用天然防腐剤市場（2020年～2030年） 南米の食品用天然防腐剤市場（2020年～2030年） 中東・アフリカの食品用天然防腐剤市場（2020年～2030年） 食品用天然防腐剤の流通チャネル分析 調査の結論 |
※弊社では食品用天然防腐剤の中国市場レポートも販売しています。
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【食品用天然防腐剤の中国市場レポート（資料コード：MRC-CR56321-CN）】
本調査資料は中国の食品用天然防腐剤市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（動物性天然防腐剤、植物性天然防腐剤）市場規模と用途別（食品、飲料、その他）市場規模データも含まれています。食品用天然防腐剤の中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・食品用天然防腐剤の中国市場概要 |