 | • レポートコード：MRC-CR20717 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
わらきのこ（Straw Mushroom）は、主に東南アジアを中心に広く食用とされるキノコの一種です。このキノコは、特にタイ、中国、インドネシアなどの地域で栽培され、料理に利用されています。わらきのこの学名は「Volvariella volvacea」で、温暖な気候で生育することが特徴です。
わらきのこの見た目は、傘が薄く、丸みを帯びた形状をしており、色は通常クリーム色から淡い茶色をしています。傘の直径は約5〜10センチメートルほどで、若い状態のものは傘が閉じた状態で、成熟するにつれて傘が開きます。茎は太く、長さは10〜20センチメートルに達することがあります。このキノコは、栄養価が高く、特にタンパク質やビタミンB群が豊富です。
わらきのこにはいくつかの種類がありますが、主に食用として流通しているのは、上記の「Volvariella volvacea」に該当するものです。その他にも、食用以外の種類として「Volvariella esculenta」などがありますが、これらは主に観賞用や研究対象として扱われることが多いです。
利用方法としては、わらきのこは主に炒め物、スープ、カレーなどの料理に用いられます。特にアジアの料理では、香りや風味が良いため、さまざまな食材と組み合わせて調理されることが一般的です。また、乾燥させたわらきのこは保存性が高く、長期間保存できるため、料理用の乾燥素材としても重宝されています。
わらきのこの栽培技術は非常に発展しており、特に農業技術の向上により、効率的な生産が可能になっています。栽培には、稲わらや植物の残骸を利用することが多く、これらは栄養源となります。培養環境としては、湿度や温度管理が重要であり、一般的には30度前後の温かい環境が好まれます。また、最近では、無農薬栽培や有機栽培の手法も取り入れられるようになり、消費者の健康志向に応える形での生産が進められています。
さらに、わらきのこは環境への負担が少ないため、持続可能な農業の一環としても注目されています。生産過程での廃棄物利用や低エネルギーでの栽培方法は、環境保護の観点からも評価されています。今後も、わらきのこはその栄養価や料理の多様性、そして環境に優しい栽培方法から、ますます需要が高まると考えられています。これらの特徴から、わらきのこは世界中の食文化において重要な存在となっているのです。
| わらきのこの世界市場レポート（Global Straw Mushroom Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、わらきのこの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。わらきのこの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。 地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、わらきのこの市場規模を算出しました。 わらきのこ市場は、種類別には、生わらきのこ、干しわらきのこ、その他に、用途別には、レストラン・ホテル、学校・施設、家庭、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。 当レポートに含まれる主要企業は、Walsh Mushrooms Group、Guan’s Mushroom、Green Giant、…などがあり、各企業のわらきのこ販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。 グローバルにおけるわらきのこ市場で新ビジネス創出や売上拡大に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 わらきのこ市場の概要（Global Straw Mushroom Market） 主要企業の動向 わらきのこの世界市場（2020年～2030年） わらきのこの地域別市場分析 わらきのこの北米市場（2020年～2030年） わらきのこのヨーロッパ市場（2020年～2030年） わらきのこのアジア市場（2020年～2030年） わらきのこの南米市場（2020年～2030年） わらきのこの中東・アフリカ市場（2020年～2030年） わらきのこの販売チャネル分析 調査の結論 |
※弊社ではわらきのこの中国市場レポートも取り扱っています。
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【中国のわらきのこ市場レポート（資料コード：MRC-CR20717-CN）】
本調査資料は中国のわらきのこ市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（生わらきのこ、干しわらきのこ、その他）市場規模と用途別（レストラン・ホテル、学校・施設、家庭、その他）市場規模データも含まれています。わらきのこの中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・中国のわらきのこ市場概要 |