 | • レポートコード：MRC-CR31399 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学＆材料 |
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レポート概要
食品用植物性テクスチャードプロテイン（TVP）は、主に大豆やその他の植物由来の原材料から作られる高タンパク質の食材です。一般的には、脱脂した大豆粉を基にしたものが多く、加工過程で水分を取り除き、繊維状の食感を持つように仕上げられます。このため、肉の代替品として広く利用されています。
TVPの特徴としては、まず高い栄養価が挙げられます。特にタンパク質含量が豊富で、必須アミノ酸もバランスよく含んでいます。また、脂質が少なく、食物繊維も豊富であるため、健康志向の方にとって魅力的な食材です。さらに、調理が簡単で、さまざまな料理に適応できる柔軟性を持っています。乾燥した状態で販売されていることが多く、必要に応じて水やスープで戻すことで、肉のような食感を再現できます。
TVPの種類には、さまざまな形状やサイズがあります。細かい粒状のものや、スライス状、さらにはミンチ状のものなどがあり、料理のスタイルや用途に応じて選ぶことができます。また、最近では味付けが施されたものも多く、市販の製品においては、調理の手間を省くためにすぐに使える状態で提供されることが一般的です。
用途としては、主に肉の代替品としての役割が挙げられます。ハンバーグ、カレー、スープ、シチューなど、さまざまな料理に使われ、肉の代わりにタンパク源を提供します。特にベジタリアンやヴィーガン向けの料理においては、TVPは重要な食材として位置づけられています。また、食物アレルギーを考慮した代替品としても注目されています。さらに、コストの面でも、肉に比べて安価であるため、経済的な選択肢として採用されることも多いです。
関連技術としては、TVPの製造においては、押出成形技術が重要な役割を果たします。この技術により、植物性原料を高温・高圧で処理し、繊維状のテクスチャーを持つ製品を作り出すことが可能です。最近では、3Dプリンティング技術を応用した植物性肉の開発も進められており、よりリアルな食感や風味を追求する研究が行われています。
このように、食品用植物性テクスチャードプロテインは、健康志向や環境配慮の観点から、ますます重要な役割を果たしています。今後も、植物由来のプロテインに対する需要は増加し、さらなる技術革新が期待される分野です。
| 当資料（Global Textured Vegetable Protein for Food Market）は世界の食品用植物性テクスチャードプロテイン市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の食品用植物性テクスチャードプロテイン市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の食品用植物性テクスチャードプロテイン市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。 食品用植物性テクスチャードプロテイン市場の種類別（By Type）のセグメントは、プロテイン濃縮物、プロテインアイソレートをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、肉加工品、ベーカリー、飲料、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、食品用植物性テクスチャードプロテインの市場規模を調査しました。 当資料に含まれる主要企業は、Cargill、ADM、CHS、…などがあり、各企業の食品用植物性テクスチャードプロテイン販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。 食品用植物性テクスチャードプロテインのグローバル市場で売上拡大や新ビジネス創出に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 世界の食品用植物性テクスチャードプロテイン市場概要（Global Textured Vegetable Protein for Food Market） 主要企業の動向 世界の食品用植物性テクスチャードプロテイン市場（2020年～2030年） 主要地域における食品用植物性テクスチャードプロテイン市場規模 北米の食品用植物性テクスチャードプロテイン市場（2020年～2030年） ヨーロッパの食品用植物性テクスチャードプロテイン市場（2020年～2030年） アジア太平洋の食品用植物性テクスチャードプロテイン市場（2020年～2030年） 南米の食品用植物性テクスチャードプロテイン市場（2020年～2030年） 中東・アフリカの食品用植物性テクスチャードプロテイン市場（2020年～2030年） 食品用植物性テクスチャードプロテインの流通チャネル分析 調査の結論 |
※弊社では食品用植物性テクスチャードプロテインの中国市場レポートも販売しています。
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【食品用植物性テクスチャードプロテインの中国市場レポート（資料コード：MRC-CR31399-CN）】
本調査資料は中国の食品用植物性テクスチャードプロテイン市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（プロテイン濃縮物、プロテインアイソレート）市場規模と用途別（肉加工品、ベーカリー、飲料、その他）市場規模データも含まれています。食品用植物性テクスチャードプロテインの中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・食品用植物性テクスチャードプロテインの中国市場概要 |