 | • レポートコード：MRC-CR56277 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
乾燥きのこスライスは、さまざまな種類のきのこを乾燥させてスライスしたもので、長期保存が可能な食品です。乾燥させることで、きのこの水分が取り除かれ、栄養素や風味が濃縮されます。乾燥きのこは、軽量で持ち運びが容易であり、料理に素早く使える便利な食材として広く利用されています。
乾燥きのこスライスの特徴としては、保存性が高いこと、栄養価が高いこと、そして調理の際に風味が増すことが挙げられます。乾燥する過程で、きのこの旨味成分が凝縮されるため、スープや煮物、リゾットなどに加えることで、深い味わいを引き出すことができます。また、乾燥きのこは、乾燥前の生のきのこに比べて、軽量になるため、保存や運搬に便利です。
乾燥きのこの種類は多岐にわたります。一般的には、シイタケ、エノキタケ、マイタケ、ポルチーニ、トリュフなどが人気です。それぞれのきのこは独特の風味や食感を持っており、料理のスタイルや好みに応じて選ぶことができます。シイタケは濃厚な旨味が特徴で、和食に多く利用されます。エノキタケはあっさりとした風味で、スープやサラダに合います。ポルチーニは高級食材として知られ、リッチな風味が魅力です。
乾燥きのこスライスの主な用途は、料理の素材としての利用です。スープ、シチュー、パスタ、リゾット、カレーなど、さまざまな料理に使われます。また、乾燥きのこは、煮込むことで戻すと、元の食感や風味を楽しむことができるため、調理の幅が広がります。さらに、乾燥きのこは、保存食としての役割も果たします。非常時やキャンプなどのアウトドアシーンでも重宝されます。
関連技術としては、乾燥技術が挙げられます。主に熱風乾燥、冷風乾燥、真空乾燥などの方法が用いられます。熱風乾燥は、比較的短時間で乾燥が進む一方で、風味が損なわれる可能性があります。冷風乾燥は、風味を保ちながら乾燥できる方法ですが、時間がかかります。真空乾燥は、低温で乾燥できるため、栄養素を最大限に保つことができる技術です。また、最近では、フリーズドライ技術も注目されています。この技術では、きのこを極低温で凍結し、その後真空状態で水分を除去するため、風味や栄養素をほとんど失わずに乾燥することが可能です。
乾燥きのこスライスは、料理のバリエーションを広げるだけでなく、栄養価の高い食材として、健康志向の消費者にも支持されています。手軽に使える食材として、今後も需要が高まることが予想されます。
| 当資料（Global Dried Mushroom Slices Market）は世界の乾燥きのこスライス市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の乾燥きのこスライス市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の乾燥きのこスライス市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。 乾燥きのこスライス市場の種類別（By Type）のセグメントは、自然乾燥、凍結乾燥をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品産業、飲料産業、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、乾燥きのこスライスの市場規模を調査しました。 当資料に含まれる主要企業は、Delixious、NINGBO KINGREEN FOODS、Foodchem、…などがあり、各企業の乾燥きのこスライス販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。 乾燥きのこスライスのグローバル市場で売上拡大や新ビジネス創出に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 世界の乾燥きのこスライス市場概要（Global Dried Mushroom Slices Market） 主要企業の動向 世界の乾燥きのこスライス市場（2020年～2030年） 主要地域における乾燥きのこスライス市場規模 北米の乾燥きのこスライス市場（2020年～2030年） ヨーロッパの乾燥きのこスライス市場（2020年～2030年） アジア太平洋の乾燥きのこスライス市場（2020年～2030年） 南米の乾燥きのこスライス市場（2020年～2030年） 中東・アフリカの乾燥きのこスライス市場（2020年～2030年） 乾燥きのこスライスの流通チャネル分析 調査の結論 |
※弊社では乾燥きのこスライスの中国市場レポートも販売しています。
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【乾燥きのこスライスの中国市場レポート（資料コード：MRC-CR56277-CN）】
本調査資料は中国の乾燥きのこスライス市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（自然乾燥、凍結乾燥）市場規模と用途別（食品産業、飲料産業、その他）市場規模データも含まれています。乾燥きのこスライスの中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・乾燥きのこスライスの中国市場概要 |