 | • レポートコード：MRC-CR20746 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
ビーガンまぐろとは、動物性の原料を使用せずに作られた植物ベースの代替品で、主にまぐろの味や食感を模倣した食品です。ビーガンまぐろは、健康志向や環境保護、動物福祉を重視する人々に支持されており、料理の幅を広げる新しい選択肢となっています。
ビーガンまぐろの特徴として、主に大豆やひよこ豆、海藻、米などの植物性原料が使用されていることが挙げられます。これらの原料は、たんぱく質が豊富であり、まぐろの食感を再現するために加工されます。また、風味を引き立てるために、スパイスや調味料を加えて味付けがされることが一般的です。さらに、海藻を使用することで、まぐろ特有の海の風味を再現することも可能です。
ビーガンまぐろには、さまざまな種類があります。一般的には、缶詰やパウチに入ったものが多く、サラダやサンドイッチ、寿司などに使われます。また、冷凍食品として販売されているものもあり、自宅で簡単に調理できる便利さがあります。さらに、ビーガンまぐろを使用した加工品として、スプレッドやディップ、寿司ロールなどの形で提供されることもあります。
用途としては、ビーガンまぐろはそのまま食べるだけでなく、さまざまな料理にアレンジすることができます。サラダやサンドイッチの具材として使われるほか、パスタやカレー、チャーハンなどの料理にも加えることができます。特に、寿司や刺身の代替品として人気があり、ビーガン寿司のメニューが増えてきています。
関連技術としては、食品加工技術やフードテクノロジーが関与しています。特に、テクスチャーを改良するための技術や、風味を強化するための調味料の開発が進んでいます。また、植物ベースの食材を用いた新しい料理法や、食品の保存技術も重要な要素です。最近では、3Dプリンターを活用した食品製造も注目されており、より複雑な形状や食感を持つビーガンまぐろの製造が可能になることが期待されています。
ビーガンまぐろは、環境への配慮や健康的な食生活を求める人々にとって、重要な選択肢となっています。動物性食品の消費を減らすことで、持続可能な食文化の形成に貢献できるのが大きな魅力です。今後もビーガンまぐろの市場は拡大し、多様な製品が登場することで、より多くの人々に受け入れられることが予想されます。
| ビーガンまぐろの世界市場レポート（Global Vegan Tuna Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、ビーガンまぐろの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。ビーガンまぐろの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。 地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、ビーガンまぐろの市場規模を算出しました。 ビーガンまぐろ市場は、種類別には、大豆由来タンパク質、小麦由来タンパク質、えんどう由来タンパク質、じゃがいも由来タンパク質、米由来タンパク質、その他に、用途別には、オンライン販売、オフライン販売に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。 当レポートに含まれる主要企業は、Ocean Hugger Foods、Good Catch、Sophie’s Kitchen、…などがあり、各企業のビーガンまぐろ販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。 グローバルにおけるビーガンまぐろ市場で新ビジネス創出や売上拡大に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 ビーガンまぐろ市場の概要（Global Vegan Tuna Market） 主要企業の動向 ビーガンまぐろの世界市場（2020年～2030年） ビーガンまぐろの地域別市場分析 ビーガンまぐろの北米市場（2020年～2030年） ビーガンまぐろのヨーロッパ市場（2020年～2030年） ビーガンまぐろのアジア市場（2020年～2030年） ビーガンまぐろの南米市場（2020年～2030年） ビーガンまぐろの中東・アフリカ市場（2020年～2030年） ビーガンまぐろの販売チャネル分析 調査の結論 |
※弊社ではビーガンまぐろの中国市場レポートも取り扱っています。
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【中国のビーガンまぐろ市場レポート（資料コード：MRC-CR20746-CN）】
本調査資料は中国のビーガンまぐろ市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（大豆由来タンパク質、小麦由来タンパク質、えんどう由来タンパク質、じゃがいも由来タンパク質、米由来タンパク質、その他）市場規模と用途別（オンライン販売、オフライン販売）市場規模データも含まれています。ビーガンまぐろの中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・中国のビーガンまぐろ市場概要 |