 | • レポートコード：MRC-CR20660 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
植物由来ビーガンエッグは、卵の代替品として開発された食品で、動物由来の成分を一切使用せず、植物から抽出された成分を使用しています。このような製品は、ビーガンやベジタリアンの食事ニーズに応えるだけでなく、環境保護や健康志向の高まりにより、一般消費者にも広がりを見せています。
特徴としては、まず栄養面が挙げられます。多くの植物由来ビーガンエッグは、タンパク質や必須アミノ酸を豊富に含んでおり、卵と同様の栄養価を提供します。また、コレステロールを含まないため、心血管の健康を気にする人々にとっても魅力的です。さらに、アレルゲンフリーであることも多く、卵アレルギーを持つ人々にとっても安全な選択肢となります。
種類としては、主に液体状の製品と粉末状の製品があります。液体状のビーガンエッグは、オムレツやスクランブルエッグなどの調理に使われることが多く、その見た目や食感が本物の卵に近いものが多いです。一方、粉末状の製品は、パンケーキやケーキ、クッキーなどの焼き菓子に使われることが一般的で、保存が効く点も魅力です。主な原材料には、エンドウ豆や大豆、ヒマワリの種、じゃがいもでんぷんなどが利用されており、これらの成分は卵の特性を模倣するように加工されています。
用途は非常に幅広く、朝食の定番であるオムレツやスクランブルエッグ、さらにはベーカリー製品やスイーツに至るまで多岐にわたります。ビーガンエッグは、その調理法が簡単であるため、家庭での料理だけでなく、レストランやカフェでも利用されるようになっています。また、動物性食品を避ける人々だけでなく、健康を意識する多くの人々からも支持されています。
関連技術としては、食材のエキスやプロテインの抽出技術、植物由来の脂肪の技術が進化しています。特に、植物から得られるタンパク質をいかにして卵のテクスチャーや風味に近づけるかという研究が盛んに行われています。また、発酵技術や酵素技術を活用して、食材の風味や食感を向上させる試みも進んでいます。これにより、より自然で美味しいビーガンエッグの開発が期待されています。
植物由来ビーガンエッグは、持続可能な食生活や環境意識の高まりとともに、今後もますます注目される食品の一つとなるでしょう。健康的で環境に優しい選択肢として、多くの人々に受け入れられることが期待されています。
| 植物由来ビーガンエッグの世界市場レポート（Global Plant-Based Vegan Eggs Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、植物由来ビーガンエッグの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。植物由来ビーガンエッグの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。 地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、植物由来ビーガンエッグの市場規模を算出しました。 植物由来ビーガンエッグ市場は、種類別には、粉末、非粉末固体、液体に、用途別には、直接販売、スーパーマーケット及びハイパーマーケット、独立型小売業者に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。 当レポートに含まれる主要企業は、Bob’s Red Mill、Ener-G、Eat Just、…などがあり、各企業の植物由来ビーガンエッグ販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。 グローバルにおける植物由来ビーガンエッグ市場で新ビジネス創出や売上拡大に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 植物由来ビーガンエッグ市場の概要（Global Plant-Based Vegan Eggs Market） 主要企業の動向 植物由来ビーガンエッグの世界市場（2020年～2030年） 植物由来ビーガンエッグの地域別市場分析 植物由来ビーガンエッグの北米市場（2020年～2030年） 植物由来ビーガンエッグのヨーロッパ市場（2020年～2030年） 植物由来ビーガンエッグのアジア市場（2020年～2030年） 植物由来ビーガンエッグの南米市場（2020年～2030年） 植物由来ビーガンエッグの中東・アフリカ市場（2020年～2030年） 植物由来ビーガンエッグの販売チャネル分析 調査の結論 |
※弊社では植物由来ビーガンエッグの中国市場レポートも取り扱っています。
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【中国の植物由来ビーガンエッグ市場レポート（資料コード：MRC-CR20660-CN）】
本調査資料は中国の植物由来ビーガンエッグ市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（粉末、非粉末固体、液体）市場規模と用途別（直接販売、スーパーマーケット及びハイパーマーケット、独立型小売業者）市場規模データも含まれています。植物由来ビーガンエッグの中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・中国の植物由来ビーガンエッグ市場概要 |