 | • レポートコード：MRC-CR16639 • 発行年月：2025年12月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学＆材料 |
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レポート概要
食品用甘草エキスは、甘草という植物の根から抽出された天然成分で、主に甘味料やフレーバーとして食品に使用されます。甘草は、古代からさまざまな文化で薬用植物として利用されており、その甘味成分であるグリチルリチンは、砂糖の約50倍の甘さを持つと言われています。食品用甘草エキスは、食品業界において天然の甘味料としての需要が高まり、さまざまな製品に活用されています。
甘草エキスには、いくつかの特徴があります。まず、天然由来であるため、合成甘味料に比べて健康への安全性が高いとされています。また、甘草には抗炎症作用や抗酸化作用があることが研究で示されており、これにより健康志向の消費者に支持されています。さらに、甘草エキスは、食品に独特の風味を加えることができ、特にアジア料理やデザートにおいてその特性が活かされています。
甘草エキスの種類には、濃縮エキスや液体エキス、パウダー状のエキスなどがあり、それぞれ用途に応じて選ばれます。濃縮エキスは特に甘味が強く、少量で効果が得られるため、飲料やお菓子の添加物として人気があります。液体エキスは、スムーズに混ざりやすく、調味料やソースに使われることが多いです。パウダー状のエキスは、製菓や製パンにおいて、粉末状での扱いやすさが重宝されています。
食品用甘草エキスの用途は非常に広範で、飲料、菓子、調味料、ソースなど様々な食品に用いられています。特に、健康志向の高まりに伴い、無添加やオーガニック製品においても、天然の甘味料としての役割が注目されています。また、甘草エキスは、ダイエット食品においても使用されることがあります。低カロリーであることから、甘さを加えつつカロリーを抑えることが可能です。
関連技術としては、甘草エキスの抽出技術や精製技術が挙げられます。これらの技術により、甘草から効率的に成分を抽出し、品質を保ちながら製品化することが可能です。特に、超臨界二酸化炭素抽出法やアルコール抽出法などは、成分の選択的抽出ができるため、品質の高い甘草エキスを得るための重要な方法とされています。
食品用甘草エキスは、今後も健康志向の高まりとともにますます需要が高まると予想されます。その特性や用途を理解することで、より多くの人々がその利点を享受できるようになるでしょう。
| 食品用甘草エキスの世界市場レポート（Global Food Grade Licorice Extract Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、食品用甘草エキスの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。食品用甘草エキスの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。 地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、食品用甘草エキスの市場規模を算出しました。 食品用甘草エキス市場は、種類別には、甘草エキス末、甘草エキスペースト、その他に、用途別には、菓子、チョコレート、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。 当レポートに含まれる主要企業は、Zagros Licorice、Magnasweet、Sepidan Osareh、…などがあり、各企業の食品用甘草エキス販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。 グローバルにおける食品用甘草エキス市場で新ビジネス創出や売上拡大に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 食品用甘草エキス市場の概要（Global Food Grade Licorice Extract Market） 主要企業の動向 食品用甘草エキスの世界市場（2021年～2031年） 食品用甘草エキスの地域別市場分析 食品用甘草エキスの北米市場（2021年～2031年） 食品用甘草エキスのヨーロッパ市場（2021年～2031年） 食品用甘草エキスのアジア市場（2021年～2031年） 食品用甘草エキスの南米市場（2021年～2031年） 食品用甘草エキスの中東・アフリカ市場（2021年～2031年） 食品用甘草エキスの販売チャネル分析 調査の結論 |
※弊社では食品用甘草エキスの中国市場レポートも取り扱っています。
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【中国の食品用甘草エキス市場レポート（資料コード：MRC-CR16639-CN）】
本調査資料は中国の食品用甘草エキス市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（甘草エキス末、甘草エキスペースト、その他）市場規模と用途別（菓子、チョコレート、その他）市場規模データも含まれています。食品用甘草エキスの中国市場レポートは2026年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・中国の食品用甘草エキス市場概要 |