 | • レポートコード：MRC-CR02788 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学＆材料 |
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レポート概要
クリーンラベル食品着色料は、消費者の健康志向や自然志向の高まりを受けて注目されている食品添加物の一つです。クリーンラベルとは、添加物や人工的な成分を極力排除し、消費者が理解できるシンプルで透明性のある成分表示を目指す考え方を指します。食品着色料においても、合成着色料に代わる自然由来の成分が求められています。
クリーンラベル食品着色料の特徴としては、まず自然由来であることが挙げられます。例えば、植物や果物から抽出された色素が使用されることが多く、ビーツ、ターメリック、スピルリナなどが代表的です。また、合成着色料と比較して、色合いや発色が穏やかであるため、色の調整が難しい場合もありますが、消費者に安心感を与えることができます。さらに、アレルギーや過敏症に配慮されている点も重要です。多くのクリーンラベル食品着色料は、アレルゲンを含まないか、低アレルゲンの素材から作られています。
クリーンラベル食品着色料には、大きく分けて二つの種類があります。一つは、天然由来の色素で、植物や果物から抽出された色素が含まれます。これには、例えば赤い色素のアントシアニンや、黄色い色素のクルクミンなどがあります。もう一つは、発酵によって生成された色素です。微生物を利用して色素を生成する方法は、持続可能性が高く、環境への負荷が少ないとされています。
用途としては、菓子類、飲料、乳製品、加工食品など多岐にわたります。特に、子供向けの製品や健康志向の高い製品では、クリーンラベル食品着色料の需要が高まっています。消費者は、見た目の美しさだけでなく、健康に対する意識も高めているため、自然由来の着色料を使用することで、ブランドの価値を向上させることができます。
関連技術としては、抽出技術や精製技術があります。植物から色素を効率的に抽出するための様々な方法が開発されており、これにより色素の純度や安定性が向上しています。また、色素の安定性を高めるためのマイクロエンカプセル化技術なども進化しています。この技術を用いることで、色素が光や熱、酸素に対してより耐性を持つようになり、食品の保存性を向上させることができます。
今後の展望としては、持続可能性や環境への配慮がますます重要視される中で、クリーンラベル食品着色料の需要は増加すると考えられます。消費者が求める健康的で自然な食品に対するニーズに応えるため、さらなる研究開発が進むでしょう。また、規制や基準の整備も進められており、より安全で信頼性の高い製品の提供が期待されています。クリーンラベル食品着色料は、今後の食品業界においてますます重要な役割を果たすと考えられます。
| クリーンラベル食品着色料の世界市場レポート（Global Clean Label Food Colors Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、クリーンラベル食品着色料の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。クリーンラベル食品着色料の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。 地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、クリーンラベル食品着色料の市場規模を算出しました。 クリーンラベル食品着色料市場は、種類別には、カロテノイド、アントシアニン、クロロフィル、スピルリナエキス、アナトー、クルクミン、パプリカに、用途別には、食品及び飲料、ペットフード、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。 当レポートに含まれる主要企業は、GNT International、ITC Colors、Chr. Hansen、…などがあり、各企業のクリーンラベル食品着色料販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。 グローバルにおけるクリーンラベル食品着色料市場で新ビジネス創出や売上拡大に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 クリーンラベル食品着色料市場の概要（Global Clean Label Food Colors Market） 主要企業の動向 クリーンラベル食品着色料の世界市場（2020年～2030年） クリーンラベル食品着色料の地域別市場分析 クリーンラベル食品着色料の北米市場（2020年～2030年） クリーンラベル食品着色料のヨーロッパ市場（2020年～2030年） クリーンラベル食品着色料のアジア市場（2020年～2030年） クリーンラベル食品着色料の南米市場（2020年～2030年） クリーンラベル食品着色料の中東・アフリカ市場（2020年～2030年） クリーンラベル食品着色料の販売チャネル分析 調査の結論 |
※弊社ではクリーンラベル食品着色料の中国市場レポートも取り扱っています。
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【中国のクリーンラベル食品着色料市場レポート（資料コード：MRC-CR02788-CN）】
本調査資料は中国のクリーンラベル食品着色料市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（カロテノイド、アントシアニン、クロロフィル、スピルリナエキス、アナトー、クルクミン、パプリカ）市場規模と用途別（食品及び飲料、ペットフード、その他）市場規模データも含まれています。クリーンラベル食品着色料の中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・中国のクリーンラベル食品着色料市場概要 |