 | • レポートコード：MRC-CR16659 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学＆材料 |
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レポート概要
食品用サツマイモ澱粉は、サツマイモから抽出された天然のデンプンで、食品業界で広く利用されている成分です。サツマイモは、その栄養価の高さや甘みから多くの人に親しまれており、その澱粉も多様な特性を持っています。サツマイモ澱粉は主に白色の粉末状で、無味無臭の性質がありますが、加熱や水分を加えることで粘度やゲル化特性を発揮します。
この澱粉の特徴の一つは、他のデンプンと比較して優れた粘度を持つことです。サツマイモ澱粉は、加熱時に水と結合し、トロミをつける能力が高いため、料理や製菓において非常に重宝されています。また、耐熱性にも優れており、一度加熱した後もその特性を保持することができます。この特性により、調理過程での安定性が求められる製品に適しています。
種類としては、サツマイモ澱粉は主に2つに分けることができます。一つは、未処理の自然な状態のままの澱粉で、もう一つは、加工された改良澱粉です。改良澱粉は、物理的または化学的な処理を施されており、特定の用途に応じた特性を持つ製品が多く存在しています。たとえば、酸処理や酵素処理を行うことで、より高い粘度や透明性を持つ澱粉が作られることがあります。
用途としては、食品用サツマイモ澱粉は多岐にわたります。主に、スープやソース、デザート、菓子類の増粘剤や安定剤として使われています。特に、グルテンフリー食品の需要が高まる中で、サツマイモ澱粉は優れた代替品として注目されています。また、冷凍食品やレトルト食品においても、その保存性を高めるために利用されることが多いです。
関連技術としては、サツマイモ澱粉の抽出技術や改良技術が挙げられます。近年、酵素を用いた抽出方法や、超音波を利用した加工方法が研究されており、より高品質な澱粉を効率よく得るための技術が進化しています。また、食品の機能性を高めるための研究も進められており、サツマイモ澱粉の健康効果や栄養価に関する探求も行われています。
総じて、食品用サツマイモ澱粉は、その特性や用途の広さから、食品業界において欠かせない成分となっています。今後も、健康志向や持続可能性を重視した製品開発の中で、その重要性がますます増していくと考えられています。サツマイモ澱粉の特性を最大限に活かした新しい製品や技術が、今後の市場に大きな影響を与えることが期待されています。
| 食品用サツマイモ澱粉の世界市場レポート（Global Food Grade Sweet Potato Starch Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、食品用サツマイモ澱粉の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。食品用サツマイモ澱粉の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。 地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、食品用サツマイモ澱粉の市場規模を算出しました。 食品用サツマイモ澱粉市場は、種類別には、フレッシュタイプ、ドライタイプに、用途別には、さつまいも麺、料理用、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。 当レポートに含まれる主要企業は、SUNAS、Abundant States、Rich Moon、…などがあり、各企業の食品用サツマイモ澱粉販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。 グローバルにおける食品用サツマイモ澱粉市場で新ビジネス創出や売上拡大に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 食品用サツマイモ澱粉市場の概要（Global Food Grade Sweet Potato Starch Market） 主要企業の動向 食品用サツマイモ澱粉の世界市場（2020年～2030年） 食品用サツマイモ澱粉の地域別市場分析 食品用サツマイモ澱粉の北米市場（2020年～2030年） 食品用サツマイモ澱粉のヨーロッパ市場（2020年～2030年） 食品用サツマイモ澱粉のアジア市場（2020年～2030年） 食品用サツマイモ澱粉の南米市場（2020年～2030年） 食品用サツマイモ澱粉の中東・アフリカ市場（2020年～2030年） 食品用サツマイモ澱粉の販売チャネル分析 調査の結論 |
※弊社では食品用サツマイモ澱粉の中国市場レポートも取り扱っています。
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【中国の食品用サツマイモ澱粉市場レポート（資料コード：MRC-CR16659-CN）】
本調査資料は中国の食品用サツマイモ澱粉市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（フレッシュタイプ、ドライタイプ）市場規模と用途別（さつまいも麺、料理用、その他）市場規模データも含まれています。食品用サツマイモ澱粉の中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・中国の食品用サツマイモ澱粉市場概要 |