 | • レポートコード：MRC-CR10038 • 発行年月：2025年04月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
乳たんぱく成分は、牛乳やその他の乳製品に含まれる主要な栄養素の一つで、主にカゼインとホエイ（乳清）から構成されています。これらのたんぱく質は、非常に高い栄養価を持ち、人体に必要な必須アミノ酸を豊富に含んでいるため、健康や成長において重要な役割を果たします。乳たんぱくは、消化吸収が良好で、筋肉の形成や修復、免疫機能の向上など、さまざまな生理機能に寄与します。
乳たんぱくには大きく分けて二つの種類があります。まず、カゼインは牛乳中のたんぱく質の約80％を占め、主に乳脂肪と結合してミセルという構造を形成しています。カゼインは消化がゆっくりであるため、持続的にアミノ酸を供給する特性があります。一方、ホエイたんぱくは牛乳中の残りの約20％を占め、乳をチーズにする際に残る液体部分から得られます。ホエイは消化が速く、効率的にアミノ酸を供給するため、特に運動後の栄養補給に適しています。
乳たんぱくの用途は多岐にわたります。主に食品業界で広く利用されており、プロテインパウダーや栄養補助食品、スポーツドリンク、ベビーフードなどに添加されています。また、乳たんぱくは乳製品の風味や食感を向上させるため、ヨーグルトやチーズ、アイスクリームなどにも使用されます。さらに、乳たんぱくはその乳化特性を利用して、ソースやドレッシングの製造にも役立っています。
乳たんぱくを利用する際の関連技術としては、たんぱく質の抽出や分離、濃縮、乾燥技術があります。これらの技術により、乳たんぱくを効率的に抽出し、様々な形態で供給することが可能となります。例えば、膜濾過技術を使用することで、ホエイたんぱくを高濃度で分離することができます。また、熱処理や酵素処理を行うことで、乳たんぱくの機能性を向上させることも可能です。
さらに、乳たんぱくは研究の対象としても注目されています。最近では、腸内環境の改善や抗炎症作用、さらには抗酸化作用に関する研究が進められており、健康食品としての可能性が広がっています。これにより、乳たんぱくは単なる栄養源にとどまらず、機能性食品の原料としても重要視されています。
総じて、乳たんぱく成分は高い栄養価と多様な応用可能性を持つ素材であり、食品業界を中心に広く利用されています。その特性を活かした新たな製品開発や健康効果の研究が進むことで、今後ますます注目される存在となるでしょう。
| 乳たんぱく成分の世界市場レポート（Global Milk Protein Ingredient Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、乳たんぱく成分の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。乳たんぱく成分の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。 地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、乳たんぱく成分の市場規模を算出しました。 乳たんぱく成分市場は、種類別には、含有量：70％以下、含有量：70%-85%、含有率：85%以上に、用途別には、乳製品、栄養製品、チーズ製品、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。 当レポートに含まれる主要企業は、Westland、Fonterra、Nutrinnovate Australia、…などがあり、各企業の乳たんぱく成分販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。 グローバルにおける乳たんぱく成分市場で新ビジネス創出や売上拡大に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 乳たんぱく成分市場の概要（Global Milk Protein Ingredient Market） 主要企業の動向 乳たんぱく成分の世界市場（2020年～2030年） 乳たんぱく成分の地域別市場分析 乳たんぱく成分の北米市場（2020年～2030年） 乳たんぱく成分のヨーロッパ市場（2020年～2030年） 乳たんぱく成分のアジア市場（2020年～2030年） 乳たんぱく成分の南米市場（2020年～2030年） 乳たんぱく成分の中東・アフリカ市場（2020年～2030年） 乳たんぱく成分の販売チャネル分析 調査の結論 |
※弊社では乳たんぱく成分の中国市場レポートも取り扱っています。
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【中国の乳たんぱく成分市場レポート（資料コード：MRC-CR10038-CN）】
本調査資料は中国の乳たんぱく成分市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（含有量：70％以下、含有量：70%-85%、含有率：85%以上）市場規模と用途別（乳製品、栄養製品、チーズ製品、その他）市場規模データも含まれています。乳たんぱく成分の中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・中国の乳たんぱく成分市場概要 |