 | • レポートコード：MRC-CR39484 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：機械・装置 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
エアーレトルトとは、食品やその他の製品を加熱処理するための技術で、主に真空パックされた食品を高温高圧の蒸気中で加熱し、微生物の殺菌や酵素の不活性化を行う方法です。この技術は、食品の保存性を高めるだけでなく、風味や栄養素を保持することができるため、非常に人気があります。
エアーレトルトの特徴は、一般的なレトルト処理と異なり、空気を排除した環境で加熱を行う点です。これにより、酸素による酸化が抑えられ、食品の色や味、香りがより良好に保たれます。また、エアーレトルトは高温での短時間処理が可能であり、従来の方法に比べて熱による損傷が少なく、食材の食感を維持することができます。このため、特に高級食品やデリカテッセンなどでも利用されています。
エアーレトルトの種類には、主に「高温短時間処理」と「低温長時間処理」があります。高温短時間処理は、通常121℃以上で数分から十数分の加熱を行い、迅速に殺菌を達成します。これに対し、低温長時間処理は、通常60～80℃で数時間かけて加熱する方法で、特に熱に敏感な食品に向いています。どちらの方法も、食品の特性や目的に応じて使い分けられます。
エアーレトルトの用途は多岐にわたります。食品業界では、レトルトカレー、スープ、パスタソースなどが一般的にエアーレトルトで処理されており、長期保存が可能な状態で流通しています。また、医療分野でも、医療器具の滅菌や保存に利用されることがあります。さらに、ペットフードや栄養補助食品の製造にもエアーレトルトが活用されています。
関連技術としては、真空包装技術や高圧処理技術があります。真空包装は、エアーレトルトの前工程として重要で、空気を抜くことで酸素濃度を低下させ、食品の劣化を防ぎます。また、高圧処理は、食品を加熱することなく高圧をかけて微生物を殺菌する方法で、エアーレトルトと組み合わせて使用されることもあります。これにより、食品の栄養価や風味をより一層保持することが可能になります。
エアーレトルトは、食品業界の革新技術の一つとして、今後もさらなる発展が期待されています。消費者の健康志向や食品の安全性への関心が高まる中、エアーレトルト技術は、持続可能な食品製造や新しい製品の開発に寄与することでしょう。
| 当資料（Global Air Retort Market）は世界のエアーレトルト市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のエアーレトルト市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のエアーレトルト市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。 エアーレトルト市場の種類別（By Type）のセグメントは、縦型、横型をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品、化学工業、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、エアーレトルトの市場規模を調査しました。 当資料に含まれる主要企業は、Louis Lagarde、DTS、dft technology、…などがあり、各企業のエアーレトルト販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。 エアーレトルトのグローバル市場で売上拡大や新ビジネス創出に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 世界のエアーレトルト市場概要（Global Air Retort Market） 主要企業の動向 世界のエアーレトルト市場（2020年～2030年） 主要地域におけるエアーレトルト市場規模 北米のエアーレトルト市場（2020年～2030年） ヨーロッパのエアーレトルト市場（2020年～2030年） アジア太平洋のエアーレトルト市場（2020年～2030年） 南米のエアーレトルト市場（2020年～2030年） 中東・アフリカのエアーレトルト市場（2020年～2030年） エアーレトルトの流通チャネル分析 調査の結論 |
※弊社ではエアーレトルトの中国市場レポートも販売しています。
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【エアーレトルトの中国市場レポート（資料コード：MRC-CR39484-CN）】
本調査資料は中国のエアーレトルト市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（縦型、横型）市場規模と用途別（食品、化学工業、その他）市場規模データも含まれています。エアーレトルトの中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・エアーレトルトの中国市場概要 |