 | • レポートコード：MRC-CR56594 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
サーモン加工品とは、サーモンを原料として加工された食品のことで、主に食材としての利用が目的です。サーモンはその栄養価の高さや風味の良さから、世界中で人気があり、加工によって保存性や食べやすさが向上します。サーモンには特にオメガ-3脂肪酸が豊富に含まれており、健康に良いとされています。
サーモン加工品の特徴は、まずその多様性です。生鮮の状態で消費されることもありますが、加工することでさまざまな形態に変化します。一般的な加工方法としては、燻製、塩漬け、冷凍、缶詰、さらには寿司や刺身としての提供が挙げられます。また、加工過程で風味や食感が変化し、さまざまな料理に応じた利用が可能です。
サーモン加工品にはいくつかの種類があります。まず、サーモンの燻製品があり、これは冷燻と温燻の2つに分かれます。冷燻は低温でじっくりと燻製する方法で、柔らかく、しっとりとした食感が特徴です。一方、温燻は高温で短時間で燻製するため、しっかりとした食感になります。また、塩漬けサーモンやマリネサーモンも人気があります。これらは主に料理の材料やおつまみとして利用されます。さらに、缶詰やフィレ状に加工された製品もあり、常温保存が可能であり、手軽に利用できる点が魅力です。
サーモン加工品の用途は非常に幅広いです。家庭での食事としては、サラダやパスタ、サンドイッチの具材として使われることが多いです。また、専門店やレストランでは、前菜やメインディッシュ、さらにはお酒のおつまみとして提供されることもあります。特に、スモークサーモンは高級感があり、パーティーや特別な日の料理として重宝されます。
関連技術としては、冷凍技術や加工技術が挙げられます。サーモンは鮮度が大切な食材であるため、迅速な冷凍処理が必要です。この技術によって、鮮度を保ちながら長期間保存が可能になります。また、燻製や塩漬けの技術も重要で、これらは保存性を高めるだけでなく、風味を引き出す役割も果たします。最近では、環境に配慮した養殖技術や持続可能な漁業が注目されており、サステナブルなサーモン加工品の開発も進められています。
このように、サーモン加工品はその栄養価や多様性から多くの人々に愛されており、さまざまな料理に活用される重要な食材です。加工技術の進化により、今後も新しいサーモン加工品が登場することが期待されます。
| 当資料（Global Prepared Salmon Products Market）は世界のサーモン加工品市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のサーモン加工品市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のサーモン加工品市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。 サーモン加工品市場の種類別（By Type）のセグメントは、サーモンマリネ、味付けサーモン、クラブケーキ、サーモンバーガー、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、外食部門、小売部門をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、サーモン加工品の市場規模を調査しました。 当資料に含まれる主要企業は、Labeyrie、Marine Harvest、Lerøy Seafood、…などがあり、各企業のサーモン加工品販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。 サーモン加工品のグローバル市場で売上拡大や新ビジネス創出に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 世界のサーモン加工品市場概要（Global Prepared Salmon Products Market） 主要企業の動向 世界のサーモン加工品市場（2020年～2030年） 主要地域におけるサーモン加工品市場規模 北米のサーモン加工品市場（2020年～2030年） ヨーロッパのサーモン加工品市場（2020年～2030年） アジア太平洋のサーモン加工品市場（2020年～2030年） 南米のサーモン加工品市場（2020年～2030年） 中東・アフリカのサーモン加工品市場（2020年～2030年） サーモン加工品の流通チャネル分析 調査の結論 |
※弊社ではサーモン加工品の中国市場レポートも販売しています。
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【サーモン加工品の中国市場レポート（資料コード：MRC-CR56594-CN）】
本調査資料は中国のサーモン加工品市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（サーモンマリネ、味付けサーモン、クラブケーキ、サーモンバーガー、その他）市場規模と用途別（外食部門、小売部門）市場規模データも含まれています。サーモン加工品の中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・サーモン加工品の中国市場概要 |