 | • レポートコード：MRC-CR46097 • 発行年月：2025年11月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：消費財 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
高圧処理トーリング（High Pressure Processing Tolling）は、食品や飲料の保存性を向上させるための技術で、高圧を利用して微生物を死滅させたり、酵素の活動を抑制したりすることが目的です。このプロセスは、食品の栄養価や風味を保持しつつ、長期間の保存を可能にします。高圧処理は、通常、6000気圧（約600MPa）以上の圧力を使用し、数分から数十分の間この圧力を維持することで行われます。
高圧処理の特徴として、まず、熱処理に比べて食品の品質を保持できることが挙げられます。高温での加熱は栄養素の損失や風味の変化を引き起こすことがあるのに対し、高圧処理ではこれらの影響が少ないため、より新鮮な状態での保存が可能です。また、高圧処理は、液体や固体の食品に対して均一に作用するため、全体の処理効果が高いことも特徴です。
高圧処理には主に、食品の殺菌や保存、品質保持に用いられる「食品用途」と、化粧品や医薬品の製造プロセスに用いられる「非食品用途」があります。食品用途では、果汁、スムージー、肉製品、乳製品などが高圧処理の対象として広く利用されています。特に、ジュースやスムージーは、保存料を使用せずに長期間の保存が可能になるため、消費者からの需要が高まっています。
高圧処理は、単独のプロセスとしても利用されますが、他の技術と組み合わせて使用されることも多いです。例えば、冷凍や乾燥と組み合わせることで、保存性をさらに向上させることができます。また、高圧処理により、食品のテクスチャーや色合いも改善されることから、消費者にとって魅力的な商品を提供することが可能になります。
関連技術としては、高圧処理と併用されることが多い「真空包装」や「高温短時間処理（HTST）」があります。真空包装は、酸素を排除することで酸化を防ぎ、食品の鮮度を保つ手段として利用されます。また、高温短時間処理は短時間の高温処理によって微生物を抑制する技術であり、高圧処理と組み合わせることで、より高い安全性を確保することができます。
高圧処理トーリングは、企業が自社の製品に高圧処理を取り入れる際に、専門の施設や技術を持つ外部業者に委託する形で行われることが一般的です。これにより、企業は初期投資を抑えつつ、高品質な製品を市場に提供することが可能になります。高圧処理の技術は、今後もさらなる発展が期待されており、食品業界における新しい加工方法として注目されています。
| 当資料（Global High Pressure Processing Tolling Market）は世界の高圧処理トーリング市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の高圧処理トーリング市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の高圧処理トーリング市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。 高圧処理トーリング市場の種類別（By Type）のセグメントは、食肉＆家禽製品、ジュース＆飲料、青果＆水産物、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、スーパーマーケット、直営店、オンラインをカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、高圧処理トーリングの市場規模を調査しました。 当資料に含まれる主要企業は、HPP Fresh Florida、American Pasteurization Company、Texas Food Solutions (TFS)、…などがあり、各企業の高圧処理トーリング販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。 高圧処理トーリングのグローバル市場で売上拡大や新ビジネス創出に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 世界の高圧処理トーリング市場概要（Global High Pressure Processing Tolling Market） 主要企業の動向 世界の高圧処理トーリング市場（2020年～2030年） 主要地域における高圧処理トーリング市場規模 北米の高圧処理トーリング市場（2020年～2030年） ヨーロッパの高圧処理トーリング市場（2020年～2030年） アジア太平洋の高圧処理トーリング市場（2020年～2030年） 南米の高圧処理トーリング市場（2020年～2030年） 中東・アフリカの高圧処理トーリング市場（2020年～2030年） 高圧処理トーリングの流通チャネル分析 調査の結論 |
※弊社では高圧処理トーリングの中国市場レポートも販売しています。
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【高圧処理トーリングの中国市場レポート（資料コード：MRC-CR46097-CN）】
本調査資料は中国の高圧処理トーリング市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（食肉＆家禽製品、ジュース＆飲料、青果＆水産物、その他）市場規模と用途別（スーパーマーケット、直営店、オンライン）市場規模データも含まれています。高圧処理トーリングの中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・高圧処理トーリングの中国市場概要 |