 | • レポートコード：MRC-DCM8898 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
濃縮大豆たん白は、大豆から抽出された植物性たんぱく質の一種で、主に食品産業や健康補助食品に広く利用されています。大豆を水やアルコールで処理し、脂肪や炭水化物を除去することで、高濃度のたんぱく質を得ることができます。このプロセスにより、濃縮大豆たん白は約70〜90％のたんぱく質を含む製品となります。
濃縮大豆たん白の特徴として、まずそのアミノ酸組成が挙げられます。大豆たん白は、必須アミノ酸をバランスよく含んでおり、特にリジンが豊富です。そのため、植物性のたんぱく源として非常に優れた選択肢となります。また、濃縮大豆たん白は、低脂肪でありながら食物繊維も含まれているため、健康志向の消費者にとって魅力的です。さらに、濃縮大豆たん白は、優れた水溶性とエマルジョン特性を持っており、食品のテクスチャーや口当たりを改善する働きがあります。
種類としては、濃縮大豆たん白は主に二つの形式に分類されます。一つは粉末状の製品で、これが最も一般的です。粉末状の濃縮大豆たん白は、シェイクやスムージー、ベーカリー製品、さらにはプロテインバーなどに利用されます。もう一つは、ペースト状やブロック状の製品で、これらは肉の代替品や加工食品に使用されることが多いです。特に、植物由来の肉製品やベジタリアン向けの食品での利用が増えています。
用途に関しては、濃縮大豆たん白は食品業界で非常に多様な用途があります。例えば、乳製品の代替品、特に植物性ミルクやヨーグルトの製造に利用されるほか、ハンバーガーやソーセージなどの加工肉製品に使われることもあります。また、栄養補助食品やプロテインパウダーとして、運動をする人々や健康を意識する人々に向けて販売されています。さらに、濃縮大豆たん白は、製菓や製パンにおいても、プロテインの強化やテクスチャーの向上を目的に使用されています。
関連技術としては、たんぱく質の抽出や精製に関する技術が挙げられます。高効率な抽出技術や、さまざまな加工技術が開発されており、これにより濃縮大豆たん白の品質や機能性が向上しています。また、発酵技術を用いることで、たんぱく質の消化吸収率を高める試みも行われています。これにより、濃縮大豆たん白の利用範囲はさらに広がっており、今後も健康志向の高まりとともに需要が増加することが予想されます。
このように、濃縮大豆たん白は、その栄養価の高さや多様な用途から、現代の食生活において重要な役割を果たしています。植物性たんぱく質の需要が高まる中で、今後もますます注目される素材であると言えるでしょう。
| 当資料（Global Soy Protein Concentrates Market）は世界の濃縮大豆たん白市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の濃縮大豆たん白市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の濃縮大豆たん白市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。 濃縮大豆たん白市場の種類別（By Type）のセグメントは、水性アルコール洗浄プロセス製品、酸洗浄プロセス製品、熱変性プロセス製品をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品産業、飼料産業をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、濃縮大豆たん白の市場規模を調査しました。 当資料に含まれる主要企業は、ADM、CJ Selecta、IFF、…などがあり、各企業の濃縮大豆たん白販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。 濃縮大豆たん白のグローバル市場で売上拡大や新ビジネス創出に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 世界の濃縮大豆たん白市場概要（Global Soy Protein Concentrates Market） 主要企業の動向 世界の濃縮大豆たん白市場（2020年～2030年） 主要地域における濃縮大豆たん白市場規模 北米の濃縮大豆たん白市場（2020年～2030年） ヨーロッパの濃縮大豆たん白市場（2020年～2030年） アジア太平洋の濃縮大豆たん白市場（2020年～2030年） 南米の濃縮大豆たん白市場（2020年～2030年） 中東・アフリカの濃縮大豆たん白市場（2020年～2030年） 濃縮大豆たん白の流通チャネル分析 調査の結論 |
※弊社では濃縮大豆たん白の中国市場レポートも販売しています。
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【濃縮大豆たん白の中国市場レポート（資料コード：MRC-DCM8898-CN）】
本調査資料は中国の濃縮大豆たん白市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（水性アルコール洗浄プロセス製品、酸洗浄プロセス製品、熱変性プロセス製品）市場規模と用途別（食品産業、飼料産業）市場規模データも含まれています。濃縮大豆たん白の中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・濃縮大豆たん白の中国市場概要 |