 | • レポートコード：MRC-DCM4122 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
焙煎大豆は、大豆を高温で焙煎して加工した食品です。大豆そのものは栄養価が非常に高く、たんぱく質や食物繊維、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでいますが、焙煎することで風味が増し、香ばしい味わいが楽しめるようになります。焙煎の過程では、大豆の水分が飛び、表面がカリッとした食感になるため、スナックとしても人気があります。
焙煎大豆の特徴としては、まずその高い栄養価が挙げられます。特に植物性たんぱく質が豊富で、肉類を控えた食生活を送っている方々にも適しています。また、食物繊維が含まれているため、腸内環境の改善にも寄与します。さらに、焙煎によって抗酸化物質であるイソフラボンも増加し、健康効果が期待されるのも魅力です。焙煎の温度や時間によって風味や食感が変わるため、様々なバリエーションが存在します。
焙煎大豆の種類には、主に「むき大豆」と「未むき大豆」があります。むき大豆は、皮を剥いた大豆を焙煎したもので、食べやすさが特徴です。未むき大豆は、皮付きのまま焙煎されるため、栄養素がより多く残るという利点があります。また、焙煎の過程で塩や香辛料を加えることで、味付けを行った製品も多く見られます。これにより、たんぱく質のスナックやおつまみとして親しまれています。
焙煎大豆の用途は多岐にわたります。まず、スナックとしてそのまま食べることが一般的ですが、サラダやスープのトッピング、グラノーラの材料として利用されることもあります。また、粉末状にした焙煎大豆は、料理の隠し味や栄養補助食品としても重宝されています。最近では、プロテインパウダーや健康食品の原料としても需要が高まっています。
関連技術としては、焙煎技術が挙げられます。焙煎は、温度や時間を調整することにより、風味や食感をコントロールする重要な工程です。近年では、低温でじっくりと焙煎する方法や、特殊な機械を使った焙煎技術が開発され、より均一な焙煎が可能になっています。また、焙煎後の保存技術も進化しており、香ばしさや栄養素を長期間保持できる製品が増えています。
このように、焙煎大豆は栄養価が高く、様々な用途に利用される食品です。健康志向の高まりとともに、その需要は増加しており、今後もさまざまな形での展開が期待されます。焙煎大豆は、手軽に栄養を摂取できる食品として、多くの人々に愛され続けることでしょう。
| 焙煎大豆の世界市場レポート（Global Roasted Soybean Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、焙煎大豆の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。焙煎大豆の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。 地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、焙煎大豆の市場規模を算出しました。 焙煎大豆市場は、種類別には、オーガニック大豆、従来型大豆に、用途別には、飲料、スナック＆インスタント食品、焼き菓子、ペットフード、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。 当レポートに含まれる主要企業は、SunOpta、KLC Farms Roasting、N. L. Food Industries、…などがあり、各企業の焙煎大豆販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。 グローバルにおける焙煎大豆市場で新ビジネス創出や売上拡大に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 焙煎大豆市場の概要（Global Roasted Soybean Market） 主要企業の動向 焙煎大豆の世界市場（2020年～2030年） 焙煎大豆の地域別市場分析 焙煎大豆の北米市場（2020年～2030年） 焙煎大豆のヨーロッパ市場（2020年～2030年） 焙煎大豆のアジア市場（2020年～2030年） 焙煎大豆の南米市場（2020年～2030年） 焙煎大豆の中東・アフリカ市場（2020年～2030年） 焙煎大豆の販売チャネル分析 調査の結論 |
※弊社では焙煎大豆の中国市場レポートも取り扱っています。
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【中国の焙煎大豆市場レポート（資料コード：MRC-DCM4122-CN）】
本調査資料は中国の焙煎大豆市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（オーガニック大豆、従来型大豆）市場規模と用途別（飲料、スナック＆インスタント食品、焼き菓子、ペットフード、その他）市場規模データも含まれています。焙煎大豆の中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・中国の焙煎大豆市場概要 |