 | • レポートコード：MRC-CR56159 • 発行年月：2025年07月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
非動物性乳製品とは、動物から得られる乳成分を一切使用せずに製造される乳製品のことを指します。一般的には植物由来の成分や微生物の発酵技術を用いて作られ、乳製品の風味や食感を再現することが特徴です。このような製品は、環境に優しく、動物福祉の観点からも注目されています。
非動物性乳製品の特徴には、動物由来成分を含まないため、乳糖不耐症の方やビーガン、ベジタリアンの方々でも安心して摂取できる点があります。また、製品の開発においては、従来の乳製品と同様の味わいや食感を目指すため、さまざまな技術が活用されています。例えば、植物性ミルクとしてはアーモンドミルク、ココナッツミルク、オーツミルクなどがあり、これらは乳製品の代替品として人気があります。
種類としては、非動物性のチーズ、ヨーグルト、クリーム、アイスクリームなどが挙げられます。これらは主に大豆、ナッツ、穀物を原料とし、発酵や加工によって乳製品に近い風味や食感を実現しています。特にチーズは、さまざまなフレーバーやテクスチャーが開発されており、料理や食事に多様性をもたらしています。
用途については、非動物性乳製品は料理やベーカリー製品、スムージー、デザートなど、幅広い食材として利用されています。例えば、非動物性チーズはピザやサンドイッチに使われ、ヨーグルトは朝食やスナックとして人気があります。また、クリームやバターの代わりに使用できる製品も多く、市場において需要が高まっています。
関連技術としては、バイオテクノロジーが挙げられます。最近では、微生物を利用して乳製品の主要成分であるカゼインやホエイプロテインを合成する技術が注目されています。このような技術により、動物から得られることなく乳製品の栄養価や風味を持つ製品が開発可能になっています。
さらに、サステナビリティの観点からも非動物性乳製品は重要です。動物性乳製品の生産は、温室効果ガスの排出や水資源の消費といった環境問題を引き起こしていますが、非動物性乳製品はこれらの影響を軽減することが期待されています。このため、消費者の間での認知度が高まり、需要が増加している現状があります。
総じて、非動物性乳製品は、食の多様性を提供するとともに、環境への配慮や健康志向の高まりを背景に、今後ますます発展していく分野であると言えます。これからの研究や技術革新によって、さらに多様な製品が市場に登場することが期待されています。
| 当資料（Global Animal-Free Dairy Product Market）は世界の非動物性乳製品市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の非動物性乳製品市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の非動物性乳製品市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。 非動物性乳製品市場の種類別（By Type）のセグメントは、遺伝子組換え微生物、遺伝子組換え作物、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、オンライン販売、オフライン販売をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、非動物性乳製品の市場規模を調査しました。 当資料に含まれる主要企業は、Brave Robot、Perfect Day、Change Foods、…などがあり、各企業の非動物性乳製品販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。 非動物性乳製品のグローバル市場で売上拡大や新ビジネス創出に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 世界の非動物性乳製品市場概要（Global Animal-Free Dairy Product Market） 主要企業の動向 世界の非動物性乳製品市場（2020年～2030年） 主要地域における非動物性乳製品市場規模 北米の非動物性乳製品市場（2020年～2030年） ヨーロッパの非動物性乳製品市場（2020年～2030年） アジア太平洋の非動物性乳製品市場（2020年～2030年） 南米の非動物性乳製品市場（2020年～2030年） 中東・アフリカの非動物性乳製品市場（2020年～2030年） 非動物性乳製品の流通チャネル分析 調査の結論 |
※弊社では非動物性乳製品の中国市場レポートも販売しています。
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【非動物性乳製品の中国市場レポート（資料コード：MRC-CR56159-CN）】
本調査資料は中国の非動物性乳製品市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（遺伝子組換え微生物、遺伝子組換え作物、その他）市場規模と用途別（オンライン販売、オフライン販売）市場規模データも含まれています。非動物性乳製品の中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・非動物性乳製品の中国市場概要 |