 | • レポートコード：MRC-CR20428 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
アニマルフリーミートとは、動物を使用せずに製造された肉のことを指します。これは、主に植物由来の成分や細胞培養技術を用いて作られ、従来の肉と同様の味や食感を追求した製品です。アニマルフリーミートは、環境への負荷軽減や動物福祉の観点から注目を集めています。
アニマルフリーミートの特徴には、まず環境への配慮があります。従来の肉の生産は、大量の水や飼料、土地を必要とし、温室効果ガスの排出も大きな問題です。一方、アニマルフリーミートはこれらの資源の使用を大幅に削減できる可能性があります。また、動物を使用しないため、動物福祉の観点からも支持されています。さらに、アニマルフリーミートは、アレルギーや食事制限に対応した製品が多く、多様なニーズに応えることができます。
アニマルフリーミートには、主に2つの種類があります。一つは植物由来の肉代替品で、豆腐や大豆、エンドウ豆、穀物などを主成分とし、肉の味や食感を模倣しています。例えば、大豆ミートやエンドウ豆ミートは、肉の食感を再現するために加工され、ハンバーガーやミートボール、ソーセージなどの形で販売されています。もう一つは、細胞培養技術を使った細胞培養肉です。これは、動物の細胞を培養し、実際の肉と同じ成分を持つ製品を生産します。この方法では、動物を殺すことなく肉を生成することが可能です。
アニマルフリーミートの用途は多岐にわたります。家庭での調理やレストランでのメニュー、ファーストフードチェーンでの販売など、さまざまな場面で利用されています。特に、健康志向や環境意識の高い消費者層に向けて、アニマルフリーミートは人気を集めています。また、企業や国によっては、持続可能な食料供給の一環としてアニマルフリーミートの普及を推進する取り組みも進められています。
関連技術としては、植物由来の成分を加工する技術や、細胞培養肉の生産技術が挙げられます。植物由来の肉代替品では、食材の組み合わせや加工技術が重要であり、食感や風味を向上させるための工夫が求められます。細胞培養肉に関しては、細胞の採取から培養、成長、加工までの一連のプロセスが必要であり、これには生物学や工学の知識が求められます。また、これらの技術は日々進化しており、より効率的かつコスト効果の高い製品が開発されています。
アニマルフリーミートは、今後の食料供給の未来に大きな影響を与える可能性を秘めています。環境問題や動物福祉に対する関心が高まる中で、その需要はますます増加することでしょう。
| アニマルフリーミートの世界市場レポート（Global Animal-Free Meat Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、アニマルフリーミートの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。アニマルフリーミートの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。 地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、アニマルフリーミートの市場規模を算出しました。 アニマルフリーミート市場は、種類別には、ソーセージ、牛ひき肉、バーガーパティ、その他に、用途別には、フードサービス、小売り、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。 当レポートに含まれる主要企業は、Beyond Meat、Amy’s Kitchen、Impossible Foods、…などがあり、各企業のアニマルフリーミート販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。 グローバルにおけるアニマルフリーミート市場で新ビジネス創出や売上拡大に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 アニマルフリーミート市場の概要（Global Animal-Free Meat Market） 主要企業の動向 アニマルフリーミートの世界市場（2020年～2030年） アニマルフリーミートの地域別市場分析 アニマルフリーミートの北米市場（2020年～2030年） アニマルフリーミートのヨーロッパ市場（2020年～2030年） アニマルフリーミートのアジア市場（2020年～2030年） アニマルフリーミートの南米市場（2020年～2030年） アニマルフリーミートの中東・アフリカ市場（2020年～2030年） アニマルフリーミートの販売チャネル分析 調査の結論 |
※弊社ではアニマルフリーミートの中国市場レポートも取り扱っています。
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【中国のアニマルフリーミート市場レポート（資料コード：MRC-CR20428-CN）】
本調査資料は中国のアニマルフリーミート市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（ソーセージ、牛ひき肉、バーガーパティ、その他）市場規模と用途別（フードサービス、小売り、その他）市場規模データも含まれています。アニマルフリーミートの中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・中国のアニマルフリーミート市場概要 |