 | • レポートコード：MRC-CR20437 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
パン用酵母パウダーは、主にパンやその他の焼き菓子の発酵に使用される微生物、酵母の粉末です。一般的に、サッカロマイセス・セレビジエ（Saccharomyces cerevisiae）という酵母が利用されており、この酵母は糖分を発酵させ、二酸化炭素とアルコールを生成します。この過程で生じた二酸化炭素が生地を膨らませ、ふんわりとした食感を生み出します。
パン用酵母パウダーにはいくつかの特徴があります。まず、保存が容易で、長期間使用可能な点です。乾燥した状態で販売されるため、湿気や光から守ることで、数ヶ月から数年の間にわたってその活性を保持します。また、使用する際には水分と糖分が必要なため、他の材料と混ぜることで活性化させることができます。さらに、酵母パウダーは栄養価が高く、ビタミンB群やミネラルを豊富に含んでいます。
パン用酵母パウダーには、主にドライイーストとインスタントイーストの2種類があります。ドライイーストは、発酵力が高く、温水に溶かしてから使用することが一般的です。一方、インスタントイーストは、細かい粒子状で、直接生地に混ぜることができるため、手間がかからず便利です。これらの酵母は、パンの種類やレシピに応じて選択されます。
用途については、パンやピザ、ベーグル、ロールパンなど、さまざまな焼き製品に広く利用されています。また、発酵による風味の向上や、食感の改善にも寄与します。さらに、酵母は発酵過程で生成されるアルコールが風味に影響を与えるため、特に酒類の製造や酵母エキスの製造にも利用されています。
関連技術としては、酵母の発酵過程を制御するための技術が挙げられます。温度や湿度、pHなどの環境条件を調整することで、発酵の速度や風味をコントロールすることが可能です。最近では、遺伝子工学技術を用いて、特定の風味や発酵特性を持つ酵母株を開発する試みも行われています。このような新しい技術により、より高品質なパンや製品の開発が進められています。
以上のように、パン用酵母パウダーは、パン作りに欠かせない重要な要素であり、その特性や種類、用途、関連技術についての理解は、より良い焼き製品を作るためには不可欠です。酵母の特性を活かし、適切な使い方をすることで、家庭でもプロフェッショナルな仕上がりのパンを楽しむことができます。
| パン用酵母パウダーの世界市場レポート（Global Baker’s Yeast Powder Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、パン用酵母パウダーの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。パン用酵母パウダーの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。 地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、パン用酵母パウダーの市場規模を算出しました。 パン用酵母パウダー市場は、種類別には、瓶詰め、袋詰めに、用途別には、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、自動販売機、電子ビジネスプラットフォームに区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。 当レポートに含まれる主要企業は、Solgar、Angel Yeast、Bragg、…などがあり、各企業のパン用酵母パウダー販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。 グローバルにおけるパン用酵母パウダー市場で新ビジネス創出や売上拡大に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 パン用酵母パウダー市場の概要（Global Baker’s Yeast Powder Market） 主要企業の動向 パン用酵母パウダーの世界市場（2020年～2030年） パン用酵母パウダーの地域別市場分析 パン用酵母パウダーの北米市場（2020年～2030年） パン用酵母パウダーのヨーロッパ市場（2020年～2030年） パン用酵母パウダーのアジア市場（2020年～2030年） パン用酵母パウダーの南米市場（2020年～2030年） パン用酵母パウダーの中東・アフリカ市場（2020年～2030年） パン用酵母パウダーの販売チャネル分析 調査の結論 |
※弊社ではパン用酵母パウダーの中国市場レポートも取り扱っています。
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【中国のパン用酵母パウダー市場レポート（資料コード：MRC-CR20437-CN）】
本調査資料は中国のパン用酵母パウダー市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（瓶詰め、袋詰め）市場規模と用途別（スーパーマーケット、コンビニエンスストア、自動販売機、電子ビジネスプラットフォーム）市場規模データも含まれています。パン用酵母パウダーの中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・中国のパン用酵母パウダー市場概要 |