 | • レポートコード：MRC-CR04824 • 発行年月：2025年07月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
豆タンパク質成分は、主に大豆やその他の豆類から抽出される植物性のタンパク質です。これらの成分は、肉や乳製品の代替品として広く利用されており、特にベジタリアンやビーガンの食生活において重要な役割を果たしています。豆タンパク質は、栄養価が高く、必須アミノ酸を含むため、健康的な食事の一部として注目されています。
豆タンパク質の特徴として、まずその高い栄養価があります。豆類は食物繊維、ビタミン、ミネラルも豊富に含んでおり、特に大豆はリノール酸やイソフラボンなどの健康に良い成分も多く含まれています。また、豆タンパク質は動物性タンパク質に比べて脂肪分が少なく、コレステロールを含まないため、心血管疾患のリスクを低減するのに役立つとされています。
豆タンパク質の種類には、大豆タンパク質、エンドウ豆タンパク質、ひよこ豆タンパク質などがあります。大豆タンパク質は最も一般的で、食品業界では豆腐や納豆、ソイミートなどに利用されています。エンドウ豆タンパク質は、アレルギーを引き起こすリスクが低く、特にプロテインパウダーやスナック食品に多く使われています。ひよこ豆タンパク質は、フムスやその他の中東料理に利用されることが多いです。
豆タンパク質の用途は多岐にわたります。食品業界では、植物性肉の代替品やプロテインバー、スムージー、サプリメントなどに使用されます。さらに、乳製品の代替品としての需要も高まっており、豆乳やヨーグルト代替品に広く利用されています。最近では、健康志向の高まりとともに、スポーツ栄養やダイエット食品としての需要も増加しています。
関連技術としては、豆タンパク質の抽出や精製技術が挙げられます。これには、湿式法や乾式法、酵素処理法などさまざまな方法があり、目的に応じて最適なプロセスが選択されます。また、豆タンパク質の機能性を向上させるために、発酵技術や加工技術も進化しています。これにより、食感や風味を改善し、消費者の好みに合った製品を提供することが可能になっています。
さらに、持続可能性の観点からも豆タンパク質は重要です。動物性タンパク質の生産に比べ、豆類は水や土地の使用効率が高く、温室効果ガスの排出も少ないため、環境に優しい選択肢とされています。今後も豆タンパク質は、健康や環境意識の高まりに合わせて、ますます注目されることでしょう。
| 豆タンパク質成分の世界市場レポート（Global Bean Protein Ingredients Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、豆タンパク質成分の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。豆タンパク質成分の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。 地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、豆タンパク質成分の市場規模を算出しました。 豆タンパク質成分市場は、種類別には、遺伝子組み換え、非遺伝子組み換えに、用途別には、ベーカリー＆製菓、肉増量剤＆代替品、機能性食品、乳児用食品、乳製品代替品、動物飼料、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。 当レポートに含まれる主要企業は、Benson Hill, Inc、Cargill、ADM、…などがあり、各企業の豆タンパク質成分販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。 グローバルにおける豆タンパク質成分市場で新ビジネス創出や売上拡大に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 豆タンパク質成分市場の概要（Global Bean Protein Ingredients Market） 主要企業の動向 豆タンパク質成分の世界市場（2020年～2030年） 豆タンパク質成分の地域別市場分析 豆タンパク質成分の北米市場（2020年～2030年） 豆タンパク質成分のヨーロッパ市場（2020年～2030年） 豆タンパク質成分のアジア市場（2020年～2030年） 豆タンパク質成分の南米市場（2020年～2030年） 豆タンパク質成分の中東・アフリカ市場（2020年～2030年） 豆タンパク質成分の販売チャネル分析 調査の結論 |
※弊社では豆タンパク質成分の中国市場レポートも取り扱っています。
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【中国の豆タンパク質成分市場レポート（資料コード：MRC-CR04824-CN）】
本調査資料は中国の豆タンパク質成分市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（遺伝子組み換え、非遺伝子組み換え）市場規模と用途別（ベーカリー＆製菓、肉増量剤＆代替品、機能性食品、乳児用食品、乳製品代替品、動物飼料、その他）市場規模データも含まれています。豆タンパク質成分の中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・中国の豆タンパク質成分市場概要 |