 | • レポートコード：MRC-CR36736 • 発行年月：2025年07月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学&材料 |
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レポート概要
食品用塩化マグネシウムは、化学式MgCl₂で表される無機化合物で、主にマグネシウムの供給源として利用されます。食品産業においては、食品添加物としての役割があり、特に凝固剤や酸味料として用いられることが多いです。食品用の塩化マグネシウムは、一般的に高い純度が求められ、食品安全基準に合致した製品が使用されます。
この化合物の特徴としては、無色または白色の結晶性粉末であり、水に非常に溶けやすい性質があります。塩化マグネシウムは、乾燥剤や吸湿剤としても機能し、湿度の管理に役立つため、食品の保存性を向上させるために利用されることがあります。また、マグネシウムは人体に必要なミネラルであり、神経や筋肉の機能を維持するために重要な役割を果たしています。
食品用塩化マグネシウムにはいくつかの種類があります。主に、無水塩化マグネシウム、六水和物塩化マグネシウム、そして塩化マグネシウムの他の水和物があります。無水塩化マグネシウムは、主に工業用途や特定の食品加工に使用されることが多く、六水和物は水に溶けやすく、液体製品や飲料に用いられることが一般的です。
用途としては、豆腐の製造において凝固剤として使われることが多く、豆乳に添加することで、豆腐が固まるプロセスを助けます。また、海藻の加工や漬物の製造にも利用されており、食材の質感や風味を向上させる効果があります。さらに、塩化マグネシウムは、食品のpH調整や保存料としても機能し、食品の風味や食感を保つ役割を果たします。
関連技術としては、マグネシウムの吸収を促進する技術や、食品加工における新しい添加物の開発が進められています。たとえば、マグネシウムを含むサプリメントや機能性食品の研究が盛んであり、塩化マグネシウムが健康に与える影響についての研究も行われています。さらに、食品加工における効率化や品質向上のための技術革新が進んでおり、これにより食品用塩化マグネシウムの用途は今後も拡大していくと考えられます。
総じて、食品用塩化マグネシウムは、食品の質や安全性を向上させるための重要な成分であり、さまざまな食品加工に活用されています。今後もその利用範囲が広がり、さらなる研究が進むことで、より多くの食品においてその効果を期待できるでしょう。
| 当資料（Global Food Grade Magnesium Chloride Market）は世界の食品用塩化マグネシウム市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の食品用塩化マグネシウム市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の食品用塩化マグネシウム市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。 食品用塩化マグネシウム市場の種類別（By Type）のセグメントは、粉末、フレーク、顆粒、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品、飲料、飼料、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、食品用塩化マグネシウムの市場規模を調査しました。 当資料に含まれる主要企業は、Nedmag、Spectrum Chemical、Alkim、…などがあり、各企業の食品用塩化マグネシウム販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。 食品用塩化マグネシウムのグローバル市場で売上拡大や新ビジネス創出に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 世界の食品用塩化マグネシウム市場概要（Global Food Grade Magnesium Chloride Market） 主要企業の動向 世界の食品用塩化マグネシウム市場（2020年～2030年） 主要地域における食品用塩化マグネシウム市場規模 北米の食品用塩化マグネシウム市場（2020年～2030年） ヨーロッパの食品用塩化マグネシウム市場（2020年～2030年） アジア太平洋の食品用塩化マグネシウム市場（2020年～2030年） 南米の食品用塩化マグネシウム市場（2020年～2030年） 中東・アフリカの食品用塩化マグネシウム市場（2020年～2030年） 食品用塩化マグネシウムの流通チャネル分析 調査の結論 |
※弊社では食品用塩化マグネシウムの中国市場レポートも販売しています。
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【食品用塩化マグネシウムの中国市場レポート（資料コード：MRC-CR36736-CN）】
本調査資料は中国の食品用塩化マグネシウム市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（粉末、フレーク、顆粒、その他）市場規模と用途別（食品、飲料、飼料、その他）市場規模データも含まれています。食品用塩化マグネシウムの中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・食品用塩化マグネシウムの中国市場概要 |