 | • レポートコード：MRC-CR56319 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
食品用マルトデキストリンは、主にでんぷんを原料とする白色または淡黄色の粉末で、甘味がほとんどなく、溶解性が高い特性を持っています。でんぷんを部分的に加水分解することによって製造され、一般的にはコーンスターチ、ジャガイモスターチ、または小麦スターチから得られます。その結果、マルトデキストリンは、分子量が低く、デキストリンと呼ばれる糖類の一種となります。
マルトデキストリンの特徴としては、まずその高い水溶性が挙げられます。水に容易に溶け、さまざまな食品に添加することができます。また、甘味がほとんどないため、食品の風味に影響を与えずに使用することができ、食感を改善する効果もあります。さらに、低カロリーでありながらエネルギー源として利用されることから、ダイエット食品やスポーツ栄養食品にも広く使用されています。
マルトデキストリンにはいくつかの種類があり、主にデキストロース濃度によって分類されます。デキストロース濃度が高いほど、甘味が増す傾向にありますが、食品用マルトデキストリンは通常、甘味が少ないことが求められます。製品によっては、異なる粘度や溶解速度を持つものもあり、用途に応じて選択されます。
マルトデキストリンの用途は非常に多岐にわたります。まず、食品業界では、乳製品やデザート、飲料、スナック、調味料などの製品に広く使用されています。特に、クリーミーな食感を持つ製品や、粉末状の製品の安定剤としての役割が重要です。また、マルトデキストリンは、食品の保存性を向上させるための防腐剤や、カロリーオフ製品の甘味料としても利用されます。
さらに、食品用マルトデキストリンは栄養補助食品やスポーツドリンクにも使われており、エネルギー供給源としての役割を果たします。運動中や運動後の素早いエネルギー補給が求められる場面で特に重宝されます。また、医療分野では、特定の栄養管理が必要な患者向けの食品や、経口補水液の成分としても利用されています。
関連技術としては、マルトデキストリンをより効果的に利用するための加工技術や製造技術が存在します。例えば、スプレードライ技術を用いることで、液体の食品を粉末化し、マルトデキストリンを用いた安定剤としての機能を強化することができます。また、エマルジョン技術やゲル化技術を駆使することで、マルトデキストリンの特性を生かした新しい食品開発が進められています。
このように、食品用マルトデキストリンは、その特性や用途の幅広さから、現代の食品産業において欠かせない重要な成分として位置づけられています。
| 当資料（Global Food Grade Maltodextrin Market）は世界の食品用マルトデキストリン市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の食品用マルトデキストリン市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の食品用マルトデキストリン市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。 食品用マルトデキストリン市場の種類別（By Type）のセグメントは、粉末、液体をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品・飲料、医薬品、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、食品用マルトデキストリンの市場規模を調査しました。 当資料に含まれる主要企業は、Grain Processing Corporation、Agrana、Cargill、…などがあり、各企業の食品用マルトデキストリン販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。 食品用マルトデキストリンのグローバル市場で売上拡大や新ビジネス創出に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 世界の食品用マルトデキストリン市場概要（Global Food Grade Maltodextrin Market） 主要企業の動向 世界の食品用マルトデキストリン市場（2020年～2030年） 主要地域における食品用マルトデキストリン市場規模 北米の食品用マルトデキストリン市場（2020年～2030年） ヨーロッパの食品用マルトデキストリン市場（2020年～2030年） アジア太平洋の食品用マルトデキストリン市場（2020年～2030年） 南米の食品用マルトデキストリン市場（2020年～2030年） 中東・アフリカの食品用マルトデキストリン市場（2020年～2030年） 食品用マルトデキストリンの流通チャネル分析 調査の結論 |
※弊社では食品用マルトデキストリンの中国市場レポートも販売しています。
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【食品用マルトデキストリンの中国市場レポート（資料コード：MRC-CR56319-CN）】
本調査資料は中国の食品用マルトデキストリン市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（粉末、液体）市場規模と用途別（食品・飲料、医薬品、その他）市場規模データも含まれています。食品用マルトデキストリンの中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・食品用マルトデキストリンの中国市場概要 |