 | • レポートコード：MRC-CR16643 • 発行年月：2025年04月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学＆材料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
食品用微結晶性セルロースは、植物由来の天然ポリマーであるセルロースを加工して得られる食品添加物です。この物質は、セルロースの微細な結晶構造を持ち、特に食品業界で広く使用されています。微結晶性セルロースは、通常、パルプや植物繊維から得られ、水分を含まずに安定した構造を持っています。
特徴としては、無色無臭であり、食材の風味や色を変えることなく使用できる点が挙げられます。また、微結晶性セルロースは高い吸水性と粘着性を持っており、食感を向上させる効果があります。さらに、熱や酸に対して安定しているため、加熱調理や酸性条件下でも使用可能です。これにより、加工食品の品質向上に寄与します。
種類には、主に食品用と医療用があり、食品用の微結晶性セルロースは特に食品添加物としての規格を満たしています。製品によっては、粒子サイズや形状が異なり、さまざまな用途に応じて選ばれます。また、微結晶性セルロースは、通常、E460として食品添加物リストに登録されています。
用途は多岐にわたります。例えば、乳製品、肉製品、菓子類、調味料、ダイエット食品など、さまざまな食品に添加されます。具体的には、乳製品ではクリーミーな食感を出すために、肉製品では結着剤として、菓子類ではテクスチャーを改善するために使用されます。さらに、低カロリー食品や糖質制限食品の開発においても、代替成分として利用されることがあります。
関連技術としては、微結晶性セルロースの製造技術が挙げられます。これには、セルロースを酸や酵素で部分的に加水分解する方法が一般的です。このプロセスにより、セルロースの特性を活かしつつ、微細な結晶構造を形成することが可能になります。また、微結晶性セルロースを使用した新しい食品加工技術の研究も進められており、食感や風味の向上、栄養価の強化が期待されています。
さらに、食品用微結晶性セルロースは、消費者の健康志向に応じた製品開発にも寄与しています。食物繊維源としての機能が強調されており、腸内環境の改善や満腹感の向上に役立つことが示されています。このように、食品用微結晶性セルロースは、様々な面で食品業界において重要な役割を果たしているのです。
| 食品用微結晶性セルロースの世界市場レポート（Global Food Grade Microcrystalline Cellulose Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、食品用微結晶性セルロースの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。食品用微結晶性セルロースの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。 地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、食品用微結晶性セルロースの市場規模を算出しました。 食品用微結晶性セルロース市場は、種類別には、木材パルプ系、綿花系に、用途別には、食品・飲料、ニュートラシューティカル、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。 当レポートに含まれる主要企業は、JRS、DuPont、Mingtai、…などがあり、各企業の食品用微結晶性セルロース販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。 グローバルにおける食品用微結晶性セルロース市場で新ビジネス創出や売上拡大に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 食品用微結晶性セルロース市場の概要（Global Food Grade Microcrystalline Cellulose Market） 主要企業の動向 食品用微結晶性セルロースの世界市場（2020年～2030年） 食品用微結晶性セルロースの地域別市場分析 食品用微結晶性セルロースの北米市場（2020年～2030年） 食品用微結晶性セルロースのヨーロッパ市場（2020年～2030年） 食品用微結晶性セルロースのアジア市場（2020年～2030年） 食品用微結晶性セルロースの南米市場（2020年～2030年） 食品用微結晶性セルロースの中東・アフリカ市場（2020年～2030年） 食品用微結晶性セルロースの販売チャネル分析 調査の結論 |
※弊社では食品用微結晶性セルロースの中国市場レポートも取り扱っています。
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【中国の食品用微結晶性セルロース市場レポート（資料コード：MRC-CR16643-CN）】
本調査資料は中国の食品用微結晶性セルロース市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（木材パルプ系、綿花系）市場規模と用途別（食品・飲料、ニュートラシューティカル、その他）市場規模データも含まれています。食品用微結晶性セルロースの中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・中国の食品用微結晶性セルロース市場概要 |