 | • レポートコード：MRC-CR56388 • 発行年月：2025年08月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
鶏卵白タンパク質は、鶏の卵の白身部分から抽出される高品質なタンパク質です。卵白は約90%が水分で構成されており、残りの10%がタンパク質、糖質、ミネラルなどから成り立っています。鶏卵白タンパク質は、特にアミノ酸のバランスが良く、必須アミノ酸を豊富に含むため、非常に栄養価の高い食品素材とされています。
このタンパク質の特徴としては、まずその消化吸収の良さが挙げられます。卵白タンパク質は、体内で素早く吸収され、エネルギー源として利用されやすいです。また、低脂肪でありながら高タンパク質であるため、ダイエットや筋肉増強を目指す人々にとって非常に魅力的な選択肢となっています。さらに、卵白は非常に高い生物価を持ち、動物性タンパク質の中でも特に優れた質を誇ります。
鶏卵白タンパク質にはいくつかの種類があります。主なものとしては、アルブミン、オボムシン、オボトランスフェリンなどがあります。アルブミンは、卵白の約60%を占める主要なタンパク質で、泡立ちやすく、料理の際に使用されることが多いです。オボムシンは、卵白に特有の構造を持ち、泡立ちを安定させる特性があります。オボトランスフェリンは、鉄分を結合する性質があり、抗菌作用を持つことから、食品の保存性を高める役割も果たします。
鶏卵白タンパク質は、様々な用途があります。食品業界では、プロテインパウダーや栄養補助食品、ダイエット食品に利用されることが一般的です。また、製菓や製パンにおいては、卵白を泡立ててメレンゲを作ることで、軽やかでふわふわとした食感を出すために使用されます。さらに、鶏卵白タンパク質は、化粧品やスキンケア製品にも配合されることがあり、保湿効果や抗老化効果が期待されています。
関連技術としては、鶏卵白タンパク質の抽出技術や精製技術が挙げられます。これらの技術は、タンパク質の純度を高め、機能性を向上させるために重要です。また、最近では鶏卵白タンパク質を利用した植物由来の代替製品の開発も進められています。このように、鶏卵白タンパク質は、栄養価の高さと多様な用途から、今後もますます注目される素材となるでしょう。
| 当資料（Global Hen Egg White Protein Market）は世界の鶏卵白タンパク質市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の鶏卵白タンパク質市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の鶏卵白タンパク質市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。 鶏卵白タンパク質市場の種類別（By Type）のセグメントは、リゾチーム、アビジン、オボアルブミン、オボトランスフェリン、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、機能性食品、ベーカリー＆菓子、ビール＆飲料、医薬品、動物栄養、化粧品をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、鶏卵白タンパク質の市場規模を調査しました。 当資料に含まれる主要企業は、Kewpie Corporation、Merck、Bouwhuis-Enthoven、…などがあり、各企業の鶏卵白タンパク質販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。 鶏卵白タンパク質のグローバル市場で売上拡大や新ビジネス創出に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 世界の鶏卵白タンパク質市場概要（Global Hen Egg White Protein Market） 主要企業の動向 世界の鶏卵白タンパク質市場（2020年～2030年） 主要地域における鶏卵白タンパク質市場規模 北米の鶏卵白タンパク質市場（2020年～2030年） ヨーロッパの鶏卵白タンパク質市場（2020年～2030年） アジア太平洋の鶏卵白タンパク質市場（2020年～2030年） 南米の鶏卵白タンパク質市場（2020年～2030年） 中東・アフリカの鶏卵白タンパク質市場（2020年～2030年） 鶏卵白タンパク質の流通チャネル分析 調査の結論 |
※弊社では鶏卵白タンパク質の中国市場レポートも販売しています。
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【鶏卵白タンパク質の中国市場レポート（資料コード：MRC-CR56388-CN）】
本調査資料は中国の鶏卵白タンパク質市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（リゾチーム、アビジン、オボアルブミン、オボトランスフェリン、その他）市場規模と用途別（機能性食品、ベーカリー＆菓子、ビール＆飲料、医薬品、動物栄養、化粧品）市場規模データも含まれています。鶏卵白タンパク質の中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・鶏卵白タンパク質の中国市場概要 |