 | • レポートコード：MRC-CR56401 • 発行年月：2025年07月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
不活性ドライイーストは、酵母の一種であり、主に食品の製造や栄養補助食品として利用されています。一般的に、酵母は発酵を促進する微生物ですが、不活性ドライイーストはその名の通り、活性が失われた状態の酵母です。このため、発酵作用を持たず、主に栄養源としての役割を果たします。
不活性ドライイーストの特徴として、まずその製造過程があります。通常のドライイーストは、酵母を活性化して発酵を促進するために乾燥させたものですが、不活性ドライイーストは、酵母を高温で処理し、その酵母細胞を死滅させることによって作られます。このプロセスにより、酵母の栄養成分が保持されつつ、発酵能力が失われるのです。
種類としては、主に二つのタイプがあります。一つは、ビタミンB群やミネラルが豊富な栄養補助食品としての不活性ドライイーストです。これは健康志向の人々に人気があります。もう一つは、料理やベーカリー業界で使用されるフレーバーとしての不活性ドライイーストです。このタイプは、料理にコクや風味を加えるために用いられます。
用途は非常に多岐にわたります。まず、栄養補助食品としての利用が挙げられます。不活性ドライイーストには、ビタミンB群や食物繊維、タンパク質が豊富に含まれており、特にベジタリアンやヴィーガンの食生活においては重要な栄養源となります。また、免疫力を高める効果も期待されており、健康維持を目的としたサプリメントとしても人気があります。
料理においては、スープやソース、ドレッシングなどに添加することで、深い味わいと旨味を引き出すことが可能です。また、パンやピザ生地などの焼き菓子に使用することで、風味を豊かにすることができます。さらに、不活性ドライイーストはグルテンフリーの製品にも使用されることがあり、グルテンに敏感な人々にも適しています。
関連技術としては、酵母の培養技術や加工技術が挙げられます。最近では、発酵食品や機能性食品に対する関心が高まり、酵母の栄養素を最大限に引き出すための新たな技術が開発されています。これにより、不活性ドライイーストの栄養価や風味をさらに向上させることが可能になるでしょう。
不活性ドライイーストは、発酵を目的としないため、使用方法が非常にシンプルです。水や他の材料と混ぜるだけで、手軽に栄養を補給したり、料理に風味を加えたりすることができます。このように、不活性ドライイーストは多様な用途を持ち、健康食品や料理の世界で重要な役割を果たしています。今後もその利用は広がっていくことでしょう。
| 当資料（Global Inactive Dry Yeast Market）は世界の不活性ドライイースト市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の不活性ドライイースト市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の不活性ドライイースト市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。 不活性ドライイースト市場の種類別（By Type）のセグメントは、飼料用、食品用をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、商業用、家庭用をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、不活性ドライイーストの市場規模を調査しました。 当資料に含まれる主要企業は、AB Mauri、Lessaffre Group、Lallemand、…などがあり、各企業の不活性ドライイースト販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。 不活性ドライイーストのグローバル市場で売上拡大や新ビジネス創出に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 世界の不活性ドライイースト市場概要（Global Inactive Dry Yeast Market） 主要企業の動向 世界の不活性ドライイースト市場（2020年～2030年） 主要地域における不活性ドライイースト市場規模 北米の不活性ドライイースト市場（2020年～2030年） ヨーロッパの不活性ドライイースト市場（2020年～2030年） アジア太平洋の不活性ドライイースト市場（2020年～2030年） 南米の不活性ドライイースト市場（2020年～2030年） 中東・アフリカの不活性ドライイースト市場（2020年～2030年） 不活性ドライイーストの流通チャネル分析 調査の結論 |
※弊社では不活性ドライイーストの中国市場レポートも販売しています。
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【不活性ドライイーストの中国市場レポート（資料コード：MRC-CR56401-CN）】
本調査資料は中国の不活性ドライイースト市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（飼料用、食品用）市場規模と用途別（商業用、家庭用）市場規模データも含まれています。不活性ドライイーストの中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・不活性ドライイーストの中国市場概要 |