 | • レポートコード：MRC-CR56474 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
微粒子化植物タンパク質とは、植物由来のタンパク質を微細な粒子状に加工したもので、主に食料産業や栄養補助食品などで利用されています。これにより、タンパク質の機能性や消化吸収性が向上し、食品のテクスチャーや風味も改善されることが期待されます。
微粒子化植物タンパク質の特徴としては、まずその粒子サイズが挙げられます。一般的には1ミクロンから数十ミクロンの範囲に加工されており、このサイズがタンパク質の溶解性や乳化性を向上させます。また、微粒子化することで、タンパク質の表面積が増大し、消化酵素との接触が促進されるため、栄養素の吸収率が高まります。さらに、微粒子化されたタンパク質は、従来の植物タンパク質よりもクリーミーな口当たりを実現することができるため、食品の質感向上にも寄与します。
この微粒子化植物タンパク質の種類としては、大豆タンパク質、エンドウ豆タンパク質、米タンパク質などが一般的です。これらはそれぞれ異なる特性を持ち、食品製造において多様な用途があります。例えば、大豆タンパク質は高い栄養価を持ち、肉代替品や乳製品代替品に広く使用されています。エンドウ豆タンパク質はアレルゲンが少ないため、アレルギー対策を考慮した製品に適しています。
微粒子化植物タンパク質の用途は非常に幅広く、食品業界では、飲料、スナック、ベーカリー、冷凍食品、さらには肉製品の代替品まで多岐にわたります。特に、植物由来のタンパク質が注目されている現在、ヴィーガンやベジタリアン市場の拡大に伴い、これらの成分がますます重要になっています。また、スポーツ栄養やダイエット食品、プロテインバーなどの製品にも多く使用されています。
関連技術としては、微粒子化の手法がいくつか存在します。一般的な方法には、ホモジナイザーやスプレードライヤー、エマルジョン技術などがあり、それぞれの技術が微粒子の特性や用途に応じて最適化されています。特に、エマルジョン技術は、油水乳化系を利用して微粒子を均一に分散させることができるため、食品の質感や風味を損なうことなく、高品質な微粒子化植物タンパク質を得ることが可能です。
このように、微粒子化植物タンパク質は、健康志向の高まりや環境への配慮からますます需要が高まっています。今後も、植物由来のタンパク質の研究と技術開発が進むことで、さらなる応用が期待されています。
| 当資料（Global Microparticulated Plant Proteins Market）は世界の微粒子化植物タンパク質市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の微粒子化植物タンパク質市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の微粒子化植物タンパク質市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。 微粒子化植物タンパク質市場の種類別（By Type）のセグメントは、完全たんぱく質、不完全たんぱく質をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、薬品、食品工業をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、微粒子化植物タンパク質の市場規模を調査しました。 当資料に含まれる主要企業は、Geno Technology, Inc.、SiccaDania、Glanbia Ireland、…などがあり、各企業の微粒子化植物タンパク質販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。 微粒子化植物タンパク質のグローバル市場で売上拡大や新ビジネス創出に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 世界の微粒子化植物タンパク質市場概要（Global Microparticulated Plant Proteins Market） 主要企業の動向 世界の微粒子化植物タンパク質市場（2020年～2030年） 主要地域における微粒子化植物タンパク質市場規模 北米の微粒子化植物タンパク質市場（2020年～2030年） ヨーロッパの微粒子化植物タンパク質市場（2020年～2030年） アジア太平洋の微粒子化植物タンパク質市場（2020年～2030年） 南米の微粒子化植物タンパク質市場（2020年～2030年） 中東・アフリカの微粒子化植物タンパク質市場（2020年～2030年） 微粒子化植物タンパク質の流通チャネル分析 調査の結論 |
※弊社では微粒子化植物タンパク質の中国市場レポートも販売しています。
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【微粒子化植物タンパク質の中国市場レポート（資料コード：MRC-CR56474-CN）】
本調査資料は中国の微粒子化植物タンパク質市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（完全たんぱく質、不完全たんぱく質）市場規模と用途別（薬品、食品工業）市場規模データも含まれています。微粒子化植物タンパク質の中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・微粒子化植物タンパク質の中国市場概要 |