 | • レポートコード：MRC-CR34734 • 発行年月：2025年04月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
低温殺菌牛乳とESL牛乳は、牛乳の保存性を向上させるために使われる二つの異なる殺菌技術です。低温殺菌は、牛乳を65〜75度の温度で一定時間加熱することで、微生物を減少させる方法です。これにより、風味や栄養素を保持しつつ、牛乳の保存期間を延ばすことができます。一方、ESL（Extended Shelf Life）牛乳は、低温殺菌とフィルターろ過技術を組み合わせた方法で、微生物の数を極限まで抑えつつ、冷蔵保存で数週間から数ヶ月の賞味期限を実現します。
低温殺菌牛乳の特徴としては、風味の保持、栄養素の損失が少ないこと、そして消費者にとって新鮮な味わいが感じられる点が挙げられます。ただし、一般的には消費期限は短く、数日から1週間程度です。低温殺菌牛乳は、主に家庭用の飲料として販売され、特にこだわりのある消費者に人気があります。
ESL牛乳は、低温殺菌よりもさらに長い賞味期限を持ち、通常は2〜3週間から1ヶ月程度の保存が可能です。ESL牛乳は、特に流通や保存の面で利点があり、長距離輸送や店舗での保存が容易です。これにより、消費者が新鮮な牛乳を手に入れやすくなり、廃棄ロスの削減にも寄与します。ESL牛乳は、スーパーマーケットやコンビニエンスストアで広く取り扱われており、忙しい現代人にとって手軽な飲料として重宝されています。
これらの牛乳の製造には、さまざまな関連技術が用いられています。例えば、低温殺菌では、加熱温度や時間の管理が重要であり、過剰な加熱を避けるために、温度計や時間計測器が使われます。また、ESL牛乳では、微細ろ過技術が使用され、バイオフィルムや微生物の除去が行われます。これにより、牛乳の品質を保持しつつ、長期間の保存が可能となります。
このように、低温殺菌牛乳とESL牛乳は、それぞれ異なる特性と用途を持ち、消費者のニーズに応じた製品として提供されています。低温殺菌牛乳は新鮮さや風味を重視する消費者向け、ESL牛乳は保存性や利便性を求める消費者向けに適しています。今後も、消費者のライフスタイルの変化に応じて、これらの技術や製品はさらに進化していくことでしょう。
| 当資料（Global Pasteurized and ESL Milk Market）は世界の低温殺菌&ESL牛乳市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の低温殺菌&ESL牛乳市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の低温殺菌&ESL牛乳市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。 低温殺菌&ESL牛乳市場の種類別（By Type）のセグメントは、賞味期限0～7日、賞味期限7～25日、賞味期限25日以上をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、直飲み、フードサービスをカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、低温殺菌&ESL牛乳の市場規模を調査しました。 当資料に含まれる主要企業は、Meiji、Lactalis、Tolnatej PLC、…などがあり、各企業の低温殺菌&ESL牛乳販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。 低温殺菌&ESL牛乳のグローバル市場で売上拡大や新ビジネス創出に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 世界の低温殺菌&ESL牛乳市場概要（Global Pasteurized and ESL Milk Market） 主要企業の動向 世界の低温殺菌&ESL牛乳市場（2020年～2030年） 主要地域における低温殺菌&ESL牛乳市場規模 北米の低温殺菌&ESL牛乳市場（2020年～2030年） ヨーロッパの低温殺菌&ESL牛乳市場（2020年～2030年） アジア太平洋の低温殺菌&ESL牛乳市場（2020年～2030年） 南米の低温殺菌&ESL牛乳市場（2020年～2030年） 中東・アフリカの低温殺菌&ESL牛乳市場（2020年～2030年） 低温殺菌&ESL牛乳の流通チャネル分析 調査の結論 |
※弊社では低温殺菌&ESL牛乳の中国市場レポートも販売しています。
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【低温殺菌&ESL牛乳の中国市場レポート（資料コード：MRC-CR34734-CN）】
本調査資料は中国の低温殺菌&ESL牛乳市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（賞味期限0～7日、賞味期限7～25日、賞味期限25日以上）市場規模と用途別（直飲み、フードサービス）市場規模データも含まれています。低温殺菌&ESL牛乳の中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・低温殺菌&ESL牛乳の中国市場概要 |