 | • レポートコード：MRC-CR60473 • 発行年月：2025年07月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：産業機械&装置 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
スチームブランチング装置は、食品加工において重要な役割を果たす機器です。主に野菜や果物の前処理に使用され、加熱によって酵素の働きを抑え、色や風味、栄養価を保持するために利用されます。スチームブランチングは、食品の保存性を高めるための重要なプロセスであり、冷凍や缶詰、乾燥などの後続処理の品質を向上させます。
この装置の特徴としては、まず、スチームを使用することで、短時間で均一に加熱する点が挙げられます。水を使用した加熱方法に比べて、スチームは食材の水分を保持しやすく、栄養素の損失を最小限に抑えることができます。また、スチームブランチングは、加熱時間が非常に短いため、食材の色や風味が保たれることが特徴です。このプロセスは、特に緑色野菜において色鮮やかさを維持するために効果的です。
スチームブランチング装置には、いくつかの種類があります。一般的なものとしては、連続式とバッチ式があります。連続式装置は、大量の食材を効率よく処理することができるため、大規模な食品加工工場でよく使用されます。一方、バッチ式装置は、小規模な生産や特定の品目に対して柔軟に対応できるため、特定のニーズに合わせた製造が可能です。また、装置の設計によっては、温度や圧力の調節が容易に行えるものもあり、さまざまな食材に対応できます。
スチームブランチングの用途は幅広く、主に冷凍野菜、缶詰、乾燥食品などの製造過程で利用されます。例えば、ブロッコリーやほうれん草などの緑葉野菜は、スチームブランチングを行うことで、冷凍した際の色や食感を保持することができます。また、果物においても、ジャムやジュースの製造過程でスチームブランチングが用いられ、風味を引き出す役割を果たします。
関連技術としては、熱交換技術や自動制御システムがあります。熱交換技術は、スチームの加熱効率を高めるために重要であり、エネルギーコストの削減にも寄与します。また、自動制御システムにより、温度や加熱時間を正確に管理することができ、品質の均一性を保つことが可能です。
総じて、スチームブランチング装置は、食品加工における基本的な技術の一つであり、食品の保存性や品質を向上させるための重要な手段です。食品業界では、今後もこの技術の進化が期待されており、より効率的で持続可能な食品加工プロセスの実現に寄与するでしょう。
| 当資料（Global Steam Blanching Equipment Market）は世界のスチームブランチング装置市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のスチームブランチング装置市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のスチームブランチング装置市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。 スチームブランチング装置市場の種類別（By Type）のセグメントは、モジュラー、オールインワンをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、野菜、果物、穀物、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、スチームブランチング装置の市場規模を調査しました。 当資料に含まれる主要企業は、OctoFrost AB、Laitram Machinery、Henan Huafood Machinery Technology、…などがあり、各企業のスチームブランチング装置販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。 スチームブランチング装置のグローバル市場で売上拡大や新ビジネス創出に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 世界のスチームブランチング装置市場概要（Global Steam Blanching Equipment Market） 主要企業の動向 世界のスチームブランチング装置市場（2020年～2030年） 主要地域におけるスチームブランチング装置市場規模 北米のスチームブランチング装置市場（2020年～2030年） ヨーロッパのスチームブランチング装置市場（2020年～2030年） アジア太平洋のスチームブランチング装置市場（2020年～2030年） 南米のスチームブランチング装置市場（2020年～2030年） 中東・アフリカのスチームブランチング装置市場（2020年～2030年） スチームブランチング装置の流通チャネル分析 調査の結論 |
※弊社ではスチームブランチング装置の中国市場レポートも販売しています。
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【スチームブランチング装置の中国市場レポート（資料コード：MRC-CR60473-CN）】
本調査資料は中国のスチームブランチング装置市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（モジュラー、オールインワン）市場規模と用途別（野菜、果物、穀物、その他）市場規模データも含まれています。スチームブランチング装置の中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・スチームブランチング装置の中国市場概要 |