 | • レポートコード：MRC-CR18207 • 発行年月：2025年12月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学＆材料 |
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レポート概要
食品産業における殺菌剤は、食品の安全性を確保するために使用される重要な物質です。殺菌剤は、微生物や病原体を殺すか、またはその成長を抑制するために用いられます。これにより、食品の腐敗を防ぎ、消費者に健康的な製品を提供することが可能になります。
殺菌剤の特徴としては、効果的な微生物除去能力が挙げられます。多くの殺菌剤は、特定の温度やpHの条件下で最大の効果を発揮します。また、食品の性質や用途に応じて選択され、残留物の有無や安全性も重要なポイントです。食品に使用される殺菌剤は、食品の風味や栄養価に影響を与えないことが求められます。
殺菌剤には主に化学的なものと物理的なものがあります。化学的な殺菌剤には、塩素系、酸、アルコール、過酸化水素、そして天然由来の物質（例：酢酸や乳酸）が含まれます。これらは、殺菌効果が高く、食品の保存に広く利用されています。物理的な殺菌方法には、熱処理、放射線照射、冷却、真空包装などがあります。特に熱処理は、加熱によって細菌やウイルスを効果的に死滅させるため、食品加工において重要な役割を果たしています。
用途としては、製造過程での原材料の殺菌、包装後の製品の殺菌、さらには流通過程での微生物の抑制などが含まれます。例えば、乳製品やジュースなどの液体食品は、熱処理や高圧処理を行うことで、微生物の除去が行われます。また、肉類や魚介類などの生鮮食品では、冷却や真空包装が用いられ、微生物の増殖を抑えることが一般的です。
最近では、ナノ技術を利用した新しい殺菌剤の開発も進んでいます。ナノ粒子を使用することで、より高い殺菌効果を得ることができ、食品の品質を保持することが可能になります。また、持続可能な食品生産が求められる中で、天然由来の殺菌剤や抗菌物質の研究も進められています。これにより、化学合成物質に依存しない新しい選択肢が提供され、消費者の健康や環境への配慮がなされています。
食品産業における殺菌剤は、食品の安全性を確保し、食品ロスを減少させるために欠かせない存在です。今後も技術の進化や消費者のニーズに応じて、さらなる研究と開発が進むことでしょう。それにより、より安全で高品質な食品の提供が実現されることが期待されています。
| 食品産業における殺菌剤の世界市場レポート（Global Sterilizing Agents in Food Industry Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、食品産業における殺菌剤の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。食品産業における殺菌剤の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。 地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、食品産業における殺菌剤の市場規模を算出しました。 食品産業における殺菌剤市場は、種類別には、過酸化水素、過酢酸、その他に、用途別には、食品機械、食品包装資材、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。 当レポートに含まれる主要企業は、Arkema、OCI Chem、Hansol Chemical、…などがあり、各企業の食品産業における殺菌剤販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。 グローバルにおける食品産業における殺菌剤市場で新ビジネス創出や売上拡大に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 食品産業における殺菌剤市場の概要（Global Sterilizing Agents in Food Industry Market） 主要企業の動向 食品産業における殺菌剤の世界市場（2021年～2031年） 食品産業における殺菌剤の地域別市場分析 食品産業における殺菌剤の北米市場（2021年～2031年） 食品産業における殺菌剤のヨーロッパ市場（2021年～2031年） 食品産業における殺菌剤のアジア市場（2021年～2031年） 食品産業における殺菌剤の南米市場（2021年～2031年） 食品産業における殺菌剤の中東・アフリカ市場（2021年～2031年） 食品産業における殺菌剤の販売チャネル分析 調査の結論 |
※弊社では食品産業における殺菌剤の中国市場レポートも取り扱っています。
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【中国の食品産業における殺菌剤市場レポート（資料コード：MRC-CR18207-CN）】
本調査資料は中国の食品産業における殺菌剤市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（過酸化水素、過酢酸、その他）市場規模と用途別（食品機械、食品包装資材、その他）市場規模データも含まれています。食品産業における殺菌剤の中国市場レポートは2026年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・中国の食品産業における殺菌剤市場概要 |