 | • レポートコード：MRC-CR10084 • 発行年月：2025年07月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
ビーガン向け海産物とは、動物由来の成分を一切使用せずに、海の食材を模した食品のことを指します。これらの製品は、主に植物性の材料を使用しており、見た目や味、食感が伝統的な海産物に似ていることが特徴です。ビーガン向け海産物は、環境保護や動物福祉、健康志向の高まりに伴い、近年注目されています。
ビーガン向け海産物の主な特徴は、動物性成分を含まないこと、環境への負荷が少ないこと、栄養価が高いことです。多くのビーガン海産物は、大豆や海藻、穀物、豆類を基にしており、これにより豊富なタンパク質や食物繊維、ビタミン、ミネラルを含むことができます。また、魚や貝類に含まれるオメガ-3脂肪酸を植物由来の材料から抽出し、栄養価を高める工夫がされています。
ビーガン向け海産物の種類は多岐にわたります。例えば、ビーガン寿司や海藻サラダ、植物性の魚フライ、シーフード風味のスナックなどがあります。特に、海藻を使用した製品は、天然の海の風味を再現するために人気があります。また、ビーガン向けの魚介類代替品も増えており、植物ベースの魚のフィレや、カニカマのビーガン版なども販売されています。
これらの海産物は、さまざまな用途に利用されています。家庭での料理においては、ビーガン向け海産物を使った寿司やパスタ、サラダなどが作られ、外食産業でもビーガンメニューとして提供されています。特に寿司屋や和食レストランでは、ビーガン向けの海産物を取り入れることで、幅広い顧客層に対応できるようになっています。
関連技術としては、食品科学の進展により、植物性の材料を利用した新しい加工技術が開発されています。例えば、テクスチャーを改良するための高圧処理や、風味を強化するための発酵技術が用いられています。また、3Dプリンティング技術を活用したビーガン向け海産物の製造も注目を集めており、よりリアルな食感や見た目を実現することが可能になっています。
ビーガン向け海産物は、今後もますます普及が進むと考えられます。環境問題や健康意識の高まりに伴い、消費者のニーズが多様化している中で、ビーガン向け海産物はその選択肢の一つとして重要な役割を果たしています。これにより、持続可能な食生活を実現するための一助となることが期待されています。
| ビーガン向け海産物の世界市場レポート（Global Vegan Seafood Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、ビーガン向け海産物の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。ビーガン向け海産物の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。 地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、ビーガン向け海産物の市場規模を算出しました。 ビーガン向け海産物市場は、種類別には、魚肉スティック、カニカマ、エビ、マグロ、キャビア、その他に、用途別には、商業用、家庭用に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。 当レポートに含まれる主要企業は、Gardein、Ocean Hugger、Good Catch、…などがあり、各企業のビーガン向け海産物販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。 グローバルにおけるビーガン向け海産物市場で新ビジネス創出や売上拡大に挑むクライアント様が、成長トレンドを取り込み、課題を解決する際に必ず役立つ一冊となっておりますので是非ご活用ください。 【目次】 ビーガン向け海産物市場の概要（Global Vegan Seafood Market） 主要企業の動向 ビーガン向け海産物の世界市場（2020年～2030年） ビーガン向け海産物の地域別市場分析 ビーガン向け海産物の北米市場（2020年～2030年） ビーガン向け海産物のヨーロッパ市場（2020年～2030年） ビーガン向け海産物のアジア市場（2020年～2030年） ビーガン向け海産物の南米市場（2020年～2030年） ビーガン向け海産物の中東・アフリカ市場（2020年～2030年） ビーガン向け海産物の販売チャネル分析 調査の結論 |
※弊社ではビーガン向け海産物の中国市場レポートも取り扱っています。
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【中国のビーガン向け海産物市場レポート（資料コード：MRC-CR10084-CN）】
本調査資料は中国のビーガン向け海産物市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。中国における種類別（魚肉スティック、カニカマ、エビ、マグロ、キャビア、その他）市場規模と用途別（商業用、家庭用）市場規模データも含まれています。ビーガン向け海産物の中国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・中国のビーガン向け海産物市場概要 |